A csirkemáj amatőr étel. Minden háziasszonynak megvan a maga titka a felkészülésben. Finom, gyengéd, hihetetlenül szaftos, és ami fontos, a recept szerint gyorsan elkészíthető májat mindenki kedveli.
Szükséges
- 500 gramm csirkemáj;
- 10 közepes burgonya;
- tejföl;
- hagyma;
- sárgarépa;
- mustár.
Utasítás
1. lépés
Vágjon burgonyát, hagymát és sárgarépát, és küldje el őket olívaolajban sütni egy nagy serpenyőben. A burgonyát és a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát kívánt esetben durva reszelőn reszelhetjük vagy kockákra vághatjuk.
2. lépés
Kívánatos, hogy a máj kissé megfagyjon, akkor könnyebb lesz szép kockákra vágni.
3. lépés
Ízlés szerint fűszereket és kevés mustárt adjon az apróra vágott májhoz. Szó szerint fél teáskanál elég. Ha nyilvánvaló forró mustár ízt szeretne az ételéhez, adhat hozzá még egy kicsit, vagy adhat hozzá éles akcentust fekete borssal.
4. lépés
Ezután adjon hozzá három evőkanál alacsony zsírtartalmú tejfölt. Mindezt alaposan keverje össze, és hagyja ázni. Amíg a burgonyánk süt, a máj elég elegendő a pácoláshoz.
5. lépés
A zöldséges burgonyát nagy lángon kell sütni, amíg kéreg meg nem jelenik. Azóta, amikor odaadjuk a májat, pörkölt üzemmódba kerül.
6. lépés
Amikor egy arany kéreg jelenik meg a burgonyán, és erre 20 perc elegendő, hozzáadhatja a májat. Mindent alaposan keverjen össze, csökkentse a hőt, és további 30 percig főzzön zárt fedél alatt.
Az ételt forrón szolgálják fel. A friss vagy kissé párolt zöldségek nagyon eredeti módon egészítik ki az ízösszetételt.
