Sokan félnek hozzáállni egy ilyen étel elkészítéséhez, mint zrazy. Ha ez a helyzet, akkor ne féljen receptünkkel, az első palacsinta nem lesz darabos. Az étel gyengéd és egyben kielégítő lesz, jól fog illeni egy teljes értékű vacsorához vagy ebédhez.
Szükséges
- Általános összetétel:
- - liszt - 3 evőkanál;
- - tojás - 2 db;
- - burgonya - 1 kg.
- Hús töltelék:
- - rizs - 3 evőkanál;
- - sárgarépa - 1 db;
- - hagyma - 1 darab;
- - hús - 400 g.
- Gomba töltelék:
- - növényi olaj;
- - bors és só ízlés szerint;
- - hagyma - 1 darab;
- - gomba - 400 g.
- Panírozáshoz:
- - zsemlemorzsa - 1 csomag;
- - tojás - 2 db.
Utasítás
1. lépés
Ha gombás töltelékkel készül, akkor hámozza meg és öblítse le a gombákat. Ezután vágd kockákra és süsd meg, amíg megpuhul. A hagymát apróra vágjuk, serpenyőben megpirítjuk és hozzáadjuk a gombához. Fűszerezzük sóval és borssal.
2. lépés
Ha úgy dönt, hogy hús tölteléket készít, akkor öblítse le a rizst és forralja fel, amíg puha nem lesz. A rizs állapotának morzsásnak kell lennie.
3. lépés
Forraljon fel egy darab húst sós vízben babérlevéllel és három édes borsóval együtt. Hűvös és vagdalt. A hagymát apróra vágjuk, megdinszteljük és hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.
4. lépés
Add hozzá sütés a darált húshoz. Keverje meg, adjon hozzá rizst, majd keverje újra alaposan.
5. lépés
Vágjuk a burgonyát nagy kockákra, forraljuk sós vízben, amíg megpuhul. Engedje le az összes vizet, kissé hűtse le a burgonyát és vezesse át húsdarálón. A krumplipürét is alaposan összezúzhatja, de csak úgy, hogy ne legyen csomó.
6. lépés
Felverünk két tojást, hozzáadunk három evőkanál lisztet, és egy kanállal elkezdjük gyúrni a rugalmas tésztát. Nedvesítse meg tenyerét vízzel, formázzon süteményt a burgonyatésztából. Helyezze a gombás vagy húsos tölteléket a közepére. Egy kanál elég lesz. Vakon vakítsa meg a szemet.
7. lépés
Helyezze a kész termékeket lisztezett tányérra vagy deszkára. Egy tojásban felverjük a tojásokat, borsozzuk és enyhén megsózzuk. A zrazy-t egy felvert tojásba mártjuk, és a zsemlemorzsában jól megforgatjuk.
8. lépés
Melegítsük a serpenyőt, és pirítsuk meg a zrazy-t mindkét oldalon három percig növényi olajban. Arany kéregnek kell megjelennie. A burgonyát zrazy hússal vagy gombával, tejföllel, tartármártással vagy fokhagymamártással tálaljuk.
