A makréla ízletes és egészséges hal, nagy mennyiségben tartalmaz omega-3-savat, B-vitaminokat, valamint kalciumot, foszfort és krómot. Mindezek mellett a hal ára viszonylag alacsony. A makréla húsából salátákat, szeleteket készítenek, a halakat meg lehet sózni vagy savanyítani, vagy sütőben sütni.
A kemencében sült makréla meglehetősen sokoldalú étel, alkalmas mind a szokásos családi vacsorához, mind az ünnepi asztalhoz. Makrélát különböző módon süthet: darabokban, egészben vagy tekercsben, tepsiben vagy fóliában.
Ha a hal egészben főtt, akkor a fej nem lesz levágva, de a kopoltyúkat el kell távolítani.
A főzéshez szüksége lesz:
- frissen fagyasztott makréla - 3 db;
- majonéz 3 teáskanál;
- mustár 3 ek;
- só és halfűszerek ízlés szerint.
Főzés előtt tanácsos a makrélát nem kiolvasztani teljesen, így könnyebb lesz elvágni és eltávolítani az összes felesleges részt, például kopoltyúkat vagy uszonyokat, és a darabok simábbak és pontosabbak lesznek.
A halakat folyó vízzel megmossuk, belezzük és eltávolítjuk az összes felesleges részt, majd a makrélát papírszalvétával vagy törülközővel eltávolítjuk a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. Ezután a tetemet darabokra vágtuk, körülbelül 3 cm vastagra.
A mártáshoz keverje össze a mustárt és a majonézt, adjon hozzá egy kis sót és a hal ízesítőjét. Egyébként az összetevők meglehetősen cserélhetőek, valaki szeret ketchupot vagy tormát adni, mindez az ízlési preferenciáktól függ.
Kenje meg a sütőedényt olajjal, vagy takarja le fóliával, így könnyebb lesz lemosni, utána minden darabot mártogatunk a mártásban és óvatosan beletesszük a formába.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyünk egy tepsit halakkal vagy süssük körülbelül fél órán keresztül.
A kész halat lapos edénybe helyezzük, ha szükséges, a sült makréla friss zöldségekkel vagy citrom ékekkel díszíthető. Ez az étel jól passzol burgonyapüréhez, rizshez, vagy önálló snackként szolgál.
