Finom fűszeres előétel elkészítése a friss makrélából nem lesz nehéz. E recept szerint a makréla nagyon ízletes, fűszeres és aromás. Tökéletes snack lesz egy ünnepi asztalhoz.
Szükséges
- - 2 friss makréla;
- - 1 liter víz;
- - 5 evőkanál. evőkanál só;
- - 3 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 teáskanál száraz mustár;
- - 20 db. borsó fekete bors;
- - 6 egész szegfű;
- - 10 g koriander;
- - 5 babérlevél;
- - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 1 evőkanál. kanál 9% -os ecetet.
Utasítás
1. lépés
Öntsön 1 liter vizet egy fazékba, forralja fel. Adja hozzá az összes szükséges fűszert a vízhez, forralja 2-3 percig. Vegye le az edényt a tűzről, adjon hozzá növényi olajat és ecetet. Fedjük le és hűtsük le a makréla pácot szobahőmérsékletre.
2. lépés
Vágja le a hal fejét, vegye le a beleket, távolítsa el a fekete filmeket is. Öblítse le folyó víz alatt. Az elkészített halat tegye át egy széles tálba, fedje le hűtött páclével.
3. lépés
Fedje le a halakat egy tányérral a tetején, vegye figyelembe, hogy a halakat teljesen el kell mártani a pácban. Hagyja 2 napig hidegben. Hűtőszekrénybe teheti, ha hideg ősz vagy tél van, akkor az erkélyre is teheti. A makréla legfeljebb 4 napig tartható a pácban - minden attól függ, milyen fűszeresen szeretné elkészíteni a halat.
4. lépés
Tálalás előtt ajánlott felakasztani a halat, hogy a pác halmozódjon belőle - így finomabb lesz. Dörzsölje a tetejére olajat, ebben a formában már nem sokáig tárolódik, ezért próbálja meg gyorsabban fogyasztani a halakat.
5. lépés
A fűszeres makréla ideális önálló snackként, de kísérletezhet, ha akar, salátákba és egyéb hideg előételekbe is beleteszi az ünnepi asztalhoz.
