Annak ellenére, hogy a modern üzletekben és szupermarketekben rengeteg a termék, sőt a készételek is, néha valami ízletes és eredeti termékkel akarja kényeztetni szeretteit. Kiváló megoldás lenne a lavash étel - könnyen elkészíthető és nem igényel sok időt és pénzt.
Lavash tekercs
Ideális étel, amikor a hűtőben marad egy kis minden. Töltelékként használható: zöldek, kolbász vagy főtt csirke, gomba, sajt (kemény vagy olvasztott). Kihelyezzük az asztalra a lavashot, megkenjük majonézzel, meghintjük apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel, és hagyjuk ázni (a fűszeres szerelmesek fokhagymát vagy fűszereket adnak a majsoknak). Ebben az időben elkészítjük a tölteléket.
Finoman aprítsa fel a csirkét vagy a kolbászt, dörzsölje a sajtot egy finom reszelőre. Tegye a húst a pita kenyérre, szórja meg sajttal és tekerje a tortát szoros tekercsbe. Vágódeszkára helyezzük, és 1, 5-2 órára hűtőbe tesszük. Ezután kivesszük és 2-3 cm széles részekre vágjuk.
Sajtrudak
Vágjon 1-2 lap pita kenyeret négyzetekre, 10 cm szélességgel. 2 tojást habosra keverj, enyhén sózzon. Az olvasztott vagy kemény sajtot csíkokra (kockákra) vágjuk, az egyik szélén megkenjük a tortillákat (az ínyencek apróra vágott kaprot és fokhagymát is adhatnak hozzá), majd szoros tekercsbe tekerjük, felvert tojásba mártjuk, és serpenyőben forrásban lévő vajban megsütjük..
Leveles tészta sajttal és túróval
Ennek az ételnek a főzése némi szakértelmet igényel, de az eredmény minden várakozást felülmúl. A vékony örmény lavashot egyenlő rétegekre vágjuk. Tegyen egy túrót (kb. 0,5 kg 2 lapra) egy tálba. Dörzsölje a lágy sajtokat egy durva reszelőre (200 g), keverje össze túróval, sóval és alaposan keverje össze.
Tegye az első réteget egy kikent tepsire, és kenje meg bőségesen kefirrel, fektesse le a tölteléket. A második és az azt követő rétegeket kefirbe kell áztatni. Tesszük a második darab pita kenyeret, finoman kiegyenesítjük, ismét a töltelék stb. Az utolsónak pita kenyérnek kellett volna lennie. A tetejét bőven megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott kaporral. Előmelegített (180 fokos) sütőben 30 percig sütjük. A pitét darabokra vágjuk, és óvatosan tányérra tesszük.
