A narancs- és fokhagymamártásban sült sertés steak kiváló lehetőség lesz az ünnepi asztalhoz. Az ázsiai konyha kedvelői értékelni fogják a hús gazdag ízét, fűszeres mártással ízesítve.
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- sertéshús (karaj, karaj vagy más bélszín)
- fokhagyma
- narancs
- koriander
- olivaolaj
- mustár
- 1 evőkanál méz
- borecet
- paprika keveréke
- só
Vágjuk a sertéshúst 1-1,5 cm vastag steakekbe, dörzsöljük meg sóval, bors keverékkel, és tegyük félre 15 percre. Nyomja ki a levét a narancsból, adjon hozzá egy evőkanál borecetet, mustárt, mézet, és mindent jól keverjen össze. Tegyen egy apróra vágott koriandert, sertés steaket, fokhagymát egy mély tál aljára, öntsön mindent főtt páclével.
Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk a húst 5-6 órán át hűtőszekrényben. Ez idő alatt a sertéshúsnak ideje lesz beázni a pácban, lédússá és puhává válni.
Ezután mindkét percen olívaolajon megpirítjuk a steakeket öt percig. Grillező vagy wok jó választás a steakek grillezéséhez. A főtt húst szorosan fedje le fóliával, és hagyja pihenni 5 percig.
Tálalja az ételt legjobban zöldségekkel vagy könnyű salátákkal; aperitifként használhat félszáraz vörösbort.
