A palacsinták főzése a szokásos recept szerint változatosabb lehet új összetevők hozzáadásával. Az edényben lévő cukkini gyengédséget és könnyedséget kölcsönöz neki. A palacsinta elkészítése e recept szerint minimális erőfeszítést és hozzávalókat igényel, a pékáruk lédúsak, ropogós kéreggel.
Szükséges
- Cukkini - 1 db;
- Tojás - 1 db.;
- Liszt - 2/3 csésze;
- Só, fekete bors - ízlés szerint;
- Kapor, petrezselyem - opcionális, díszítéshez.
Utasítás
1. lépés
A közepes nagyságú tököt meg kell mosni, hámozóval hámozni, kinyitni és maghámozni. Ezután a zöldséget a lehető legjobban fel kell aprítani, amíg el nem éri a tészta állagát. Ez történhet kézzel finom reszelővel vagy konyhai robotgéppel.
2. lépés
A kapott cukkinikészítmény folyékony állagú, ami megnehezíti a palacsinták sütését. Ezért a masszát ki kell préselni (kézzel vagy gézzel, szitával), eltávolítva a felesleges folyadékot.
3. lépés
Felverjük a tojást, és összekeverjük apróra vágott cukkinivel. Adjunk hozzá lisztet, sót, fekete őrölt borsot a masszához. Ha a keverék konzisztenciája túl vékonynak bizonyul, adhat hozzá még egy kis lisztet. De nem szabad túlzásba vinni a mennyiségével, különben a palacsinta elveszíti finom cukkini ízét. Általában legfeljebb egy pohár lisztre van szükség.
4. lépés
Alaposan keverje össze a tésztát, és folytathatja a palacsinta sütését. Előmelegített serpenyőben, kis mennyiségű növényi olajjal, kanállal kell elosztania a tésztát. Ezt célszerű vékony rétegben megtenni, ekkor a palacsinta ropogóssá válik. Lédúsabb péksütemények készítéséhez meg kell növelni a serpenyőben elterített tészta vastagságát.
5. lépés
Az edényt tejföllel ajánljuk tálalni, ha szükséges, apróra vágott gyógynövényekkel megszórva.
