Annak ellenére, hogy a burgonyás palacsinta a belorusz konyha egyik étele, sokáig az oroszok kedvenc étele lett. Még a diétázók is megengedik maguknak, hogy palacsintát süssenek csirketojás használata nélkül, így palacsintát vagy palacsintát még az éhezők is főzhetnek.
Szükséges
- Termékek burgonyás palacsintához:
- • Burgonya -1 kg
- • Hagyma - 2 db.
- • 1 csirke tojássárgája (opcionális)
- • Növényi olaj sütéshez - 0,5 csésze
- • Só
- • Őrölt feketebors
- • Kapor (száraz vagy friss)
- • Szerecsendió (opcionális) a kés hegyén
- Edények:
- • Vastag aljú serpenyő
- • Reszelő
- • Papírtörlő
- • Tál
Utasítás
1. lépés
Először zöldségeket és ételeket kell elkészítenie. Mivel a szabadban levő burgonya gyorsan elsötétül, amint elkészültek a zöldségek, azonnal serpenyőben kezdik sütni a palacsintákat.
2. lépés
A burgonyát először meg kell hámozni, és 2 részre kell osztani. A burgonya egyik részét (kb. 500 gramm) finom reszelőre, a másik részét közepes reszelőre dörzsöljük. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja kockákra. Egy tálban keverje össze a reszelt burgonya, só, kapor, fűszerek mindkét részét. Ha sok folyadék jön ki, nyomja össze a levével a kezét.
3. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, és öntsön növényi olajat. Kenje meg a burgonya keveréket kanállal, ha szükséges, egyengesse a palacsinta felületét, és mindkét oldalán ropogósra sütje. Tegye a kész burgonyás palacsintákat egy tálra, papírszalvétával. Tálaljuk tejfölös vagy fokhagymás mártással.
