Valamilyen gabonával töltött csirke az egyik legkielégítőbb étel. Kombinálja a köretet és a húsételt is egyszerre. Egy ilyen étel egyik receptje a hajdina töltött csirke. Sütéskor a tölteléket csirkezsírba áztatják, és nagyon ízletes lesz.
Szükséges
-
- 1,5 kg tömegű csirke
- 150 g hajdina
- 200 g csirkemáj
- 2 hagyma
- 4-5 szalonnacsík
- majonéz
- só
- bors
- csirkefűszerek
- sütőolaj
Utasítás
1. lépés
Alaposan mossa meg a csirkét és szárítsa meg. Ezután dörzsölje meg sóval, borssal és fűszerekkel, tegyen egy zacskóba és tegye az alsó polcon lévő hűtőszekrénybe, hogy hat órán át pácolja. Mivel a pácolási folyamat nagyon hosszú, a vacsora elkészítéséhez reggel jobban bepácoljuk a csirkét.
2. lépés
Vegyünk 150 g hajdinát, és gondosan válogassuk össze, nehogy törmelék és kavics kerüljön rá. Öntsön hajdinát egy szűrőedénybe, és folyó víz alatt alaposan öblítse le. Egy kis lábosban forraljuk fel a gabonapelyheket sós vízben, amíg fel nem főznek.
3. lépés
Mosson 200 g csirkemájat, és öntse ki egy szűrőedényben, hogy a víz kiürüljön. Hámozzon meg két hagymát és vágja közepes kockákra. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és pirítsa meg az apróra vágott hagymát és a csirkemájat, adjon hozzá egy kis sót. Süssük folyamatos keverés mellett a fedél alatt öt percig, de ne tovább, amíg a máj félig meg nem fő.
4. lépés
Helyezze a sült csirkemájat egy vágódeszkára, és vágja le. Adjunk apróra vágott hagymát és apróra vágott májat a hajdinához. Nagyon alaposan keverjen össze mindent.
5. lépés
Vegye ki a pácolt csirkét a hűtőszekrényből, és töltse meg hajdinával, miközben szorosan megtapogatja a kezével. Kenje meg a töltött tetemet majonézzel minden oldalról. Mivel a csirke sokáig fog főzni, hogy finom bőre ne égjen meg, ezért ajánlatos szalonnacsíkokkal lefedni.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Süssük a csirkét negyven percig, ennyi idő után vegyük ki a szalonnát és főzzük még körülbelül ötven percig, amíg kérges és aranybarna lesz. Az elkészített töltött csirkét hosszában vágjuk, a köretet tányérra tesszük, majd a szokásos módon felvágjuk a csirkét.
