Ne vitatkozzunk arról, hogy a bogyó vagy a zöldség tök. Bárhogy is hívja, mindenki számára elérhető: tökéletesen frissen és fagyasztva tárolják, az üzletekben mindig egészben, vagy felében, negyedében, sőt szeletében is kapható. Sok étel készül belőle. A kemencében egészben sütik, darabokra vágva, köreteket, édes gabonapelyheket és édes-fűszeres vagy semleges ízű leveseket készítenek. A levesek talán a legnépszerűbb tökös ételek. Próbáld ki az egyiket!
Szükséges
- Friss vagy fagyasztott tök - 400 g;
- Burgonya - 5 közepes gumó;
- Sárgarépa - 1 db;
- Paradicsom - 1 db.;
- Hagyma - 1 db;
- Krém 10-20% zsír - 100 ml;
- Sütőolaj. Használhat zöldséget és tejszínt egyaránt;
- Húsleves (csirke, hús, zöldség - bármilyen) vagy víz - 500 ml;
- Gomba (ideális esetben rókagomba, de bárki más megteszi, használhat friss sampinyonkat) - 400 g;
- Só és bors ízlés szerint;
- Fűszerek ízlés szerint. Ezek lehetnek: egy szelet chili, kardamom, menta, gyömbér, sáfrány, szerecsendió, curry;
- Kenyér. Kívánság szerint krutont készíthet belőle.
Utasítás
1. lépés
Zöldségeket és gombákat mosunk. Vágja keresztbe a paradicsomhéjat mindkét oldalon: ott, ahol a szár volt, és a másik oldalon.
2. lépés
Mártsa be a paradicsomot a forrásban lévő húslevesbe. Közben a többi zöldséget kockákra vágjuk. Addig főzzük a paradicsomot, amíg a bőr ráncos nem lesz. Réses kanállal vegye ki és tegye folyó hideg víz alá. A héj könnyen eltávolítható. Mártsa meg ismét a hámozott paradicsomot a húslevesbe.
Egy nagy paradicsom helyett több kis cseresznye paradicsomot is adhat hozzá. Ízük kiváló. Friss és szárított egyaránt alkalmas. Utóbbit főzés után egyszerűen el lehet dobni. Ne vágja le a bőrt.
3. lépés
Az összes többi zöldséget tegye a húslevesbe, a hagymát kivéve. Nem adunk vizet. Főzzük puhára. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges.
4. lépés
Sütjük a hagymát serpenyőben, amíg enyhén meg nem pirul.
5. lépés
Vágja le a gombát és egy másik serpenyőben pirítsa meg. Só és bors ízlés szerint. A recept friss sampinyonkat használ. Mindig akciósak és gyorsan elkészülnek.
6. lépés
Kombinálja a kész zöldségeket sült hagymával, keverje össze és pürésítse egy turmixgéppel.
7. lépés
Töltsön tejszínt a pürés levesbe, keverje össze újra, melegítse, de ne forralja fel. A leves készen áll.
8. lépés
Mindegyik tányérba tegyen egy evőkanál sült gombát, és kívánság szerint megszórja gyógynövényekkel. Hozzáadhat krutont is, vagy használhatja gombák helyett.
9. lépés
Jó étvágyat kívánunk!
