A mézes torta meglehetősen népszerű desszert, és nagyon ízletes is. Ezzel a recepttel pedig nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheti. Az a helyzet, hogy a süteményeket itt nem a sütőben, hanem egy serpenyőben főzik, ami nagyban leegyszerűsíti az egész folyamatot.
Hozzávalók:
- 100 g vaj (1/2 rész a tésztába, a többi pedig a tejszínbe);
- 300 g kristálycukor (1/2 rész tejszín, a többi tészta);
- 600 ml tehéntej;
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 50 g méhméz;
- 3 csésze búzaliszt tésztához és 50 g tejszínhez;
- 4 csirketojás és további 1 sárgája a tejszínhez.
Készítmény:
- Az első lépés a tészta elkészítésének megkezdése. Ehhez keverje össze a vaj, méhméz és a granulált cukor egy részét egy nem túl nagy lábosban. Ezután a tartályt egy kis tűzre teszik. Tartalmát folyamatosan keverni kell, amíg nagyon folyékony lesz.
- Ezután egy szódabikarbónát teszünk egy fazékba, valamint a tojásokat, amelyeket előzetesen jól fel kell verni. A kapott masszában nagyon óvatosan, részletekben és a serpenyő tartalmát folyamatosan kevergetve kell elosztani a tojásokat. Az a tény, hogy ha ezt nem teszik meg helyesen, akkor a tojások meggörbülhetnek. Ezt követően folytassa a tömeg melegítését, amíg hab meg nem jelenik. Ezután a tartályt levesszük a tűzről.
- Ezután adjon előszitált lisztet a kapott kissé kihűlt masszához, és gyúrja össze a tésztát. Ezt követően egyenlő térfogatú kis darabokra kell felosztani (párosnak kell lenniük).
- Most elkezdheti a sütemények elkészítését. Ehhez minden darabot nem túl vastag rétegbe kell gördíteni, megadva a kívánt alakot és méretet. Ezután mindkét oldalon közepes lángon serpenyőben sütjük olaj hozzáadása nélkül.
- Amikor a sütemények készen állnak, folytathatja a krém elkészítését. Ehhez öntsön 400 ml tejet egy kis serpenyőbe, és tegye forró tűzhelyre. Egy másik tartályban a kristálycukrot és a sárgáját összekeverjük, és mindent alaposan felvertünk. Öntsön 1 nagy kanál lisztet a maradék tejbe és alaposan keverje össze.
- Miután a serpenyőben lévő tartalom felforrt, beleöntjük a maradék tejet, valamint a sárgájával elkevert cukrot. Ezután folyamatos keverés közben a krémet sűrűsíteni kell. Mielőtt kivenné a serpenyőt a tűzhelyről, tegyen bele megfelelő mennyiségű vajat.
- Ezután minden süteményt krémmel kell bevonni, és egymás fölé kell hajtani. A torta oldalait is krémmel bevonják. Megszórásként torta rétegek maradványaiból készített morzsát használnak.
