Sok étel készül örmény lavashból: különféle tekercsek, yekku és még snack sütemények is, de kevesen készítettek, sőt kipróbáltak kocsonyás pitét. A lavash pitét gyorsan elkészítik, nem igényel különösebb hozzáértést és időigényes.
A "Lavash in töltelékben" torta nem tartozik az édes vagy sós ételek kategóriájába, de önálló ételként, valamint levesek vagy köretek mellé adalékként jól illik.
A főzéshez szüksége lesz:
- vékony örmény lavash - 1 csomag;
- darált hús - 300 g;
- hagyma - 1 - 2 db;
- tojás - 2-3 db;
- kemény sajt - 100 g;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- tejföl, majonéz, ketchup - öntéshez.
Először darált húst főzünk, bármilyen hús alkalmas rá, hagymát teszünk kudarc nélkül, vele sokkal lepényesebb lesz a pite. A kész darált húst sóval és borssal kell ízesíteni.
Kenje meg az lavashot az asztalon (a terméknek frissnek kell lennie, különben nem tudja tekerni tekercsbe), és egyenletesen ossza el rajta a darált húst, hagyja kb. 10 - 15 percig ázni.
Amíg a pita kenyér beázott, dörzsölje a sajtot egy durva reszelőre, és készítse el a tölteléket. Az öntéshez üssük a tojásokat egy mély tálba, adjunk hozzá kevés sót és fűszereket, majd villával vagy keverővel verjük fel. A felvert tojásokhoz adjunk tejfölt (majonézt) és ketchupot, és mindent újra simára keverünk.
A lavashot darált hússal szűk tekercsbe csavarjuk, és tepsibe tesszük, ebben az esetben jobb, ha egy kereket veszünk. Öntsd a tetejére a lavash tekercset öntéssel, annyi legyen, hogy teljesen elrejtse a tortát.
Melegítsük elő a sütőt kb. 180 - 200 fokra, tegyünk bele egy tepsit, és 5 - 10 perccel a megadott időszak vége előtt nyissuk ki a sütőt, és szórjuk meg a pitét reszelt sajttal.
A kész süteményt kivesszük a sütőből, kissé hagyjuk kihűlni, kivesszük a formából és az asztalhoz tálaljuk.
