A rózsaszínű lazac a csendes-óceáni lazac képviselője. Ez a sovány hal magas fehérjetartalmú, és bekerülhet az étrendbe.
Méretezzük a rózsaszín lazacot. Ehhez vegye a halat a farkánál, és egy speciális reszelővel vagy késsel lehúzza a mérleget. Ezután öblítse le a rózsaszínű lazacot folyó vízben. Ezután vágja le a hasát a fejéről, és óvatosan távolítsa el a belsejét. Kaparja ki a belső üreget késsel, öblítse le folyó vízben. Távolítsa el a kopoltyúkat, vágja le a fejét, az uszonyokat és a farkát. A filé elkészítéséhez távolítsa el a bőrt a tetemről. Vessen egy kis bemetszést a rózsaszínű lazac hátuljába, és húzza a bőrt a has felé, kissé alá vágva. Amikor a bőrt eltávolítják az egyik feléről, fordítsa meg a tetemet, és ugyanúgy távolítsa el a bőrt a másik oldalról. A bemetszés oldaláról élesen késsel gondosan válassza le a húst a csontokról. Ezután húzza ki a gerincet a csontokkal együtt a tetem 2. oldaláról. Távolítsa el a filében maradt csontokat.
A rózsaszínű lazac fóliában történő elkészítéséhez szüksége lesz: 1 halra, 50 g vajra, 1 fej vöröshagymára, 150 g majonézre, 2 ek. borecet, 75 g spenótlevél, 40 g vízitorma-levél, 40 g petrezselyemlevél, 1 evőkanál. citromlé, bors, só - ízlés szerint. Keverje össze a keverőben a majonézt, a borecetet, a gyógynövényeket és a citromlevet. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát. Kombinálja a lágy vajat, sót, borsot és hagymát. Tegye a keveréket a rózsaszín lazac hasába. Kenje meg a halakat majonézzel és gyógynövényekkel. Tegye a fóliát egy tepsibe, kenje meg olajjal, tegye ki a rózsaszínű lazacot, tekerje be, tegye a tepsit a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Köretként zöldségsaláta alkalmas egy ilyen ételhez.
100 g rózsaszínű lazac kalóriatartalma 140 kcal. Energiaérték (zsírok, fehérjék, szénhidrátok aránya): zsírok - 6, 5 g, fehérjék - 20, 5 g, szénhidrátok - 0 g.
A sajttal fóliában sült rózsaszínű lazac főzéséhez a következő összetevőkre van szükség: 1 kg filé, 400 g feta sajt, 300 g majonéz, 1 evőkanál. krémsajt, 200 g Brie sajt, 1 evőkanál. kanál dijoni mustár, 1 evőkanál. egy kanál balzsamecetet, olívaolajat. Mossa meg a filét. Tepsire tesszük az olívaolajjal kikent fóliát és a tetejére a rózsaszínű lazacfiléket. Keverje össze a sajtot, a majonézt, a mustárt, az ecetet egy turmixgépben. Kenje meg a filét a kapott keverékkel, és tegye a sütőbe 35-40 percre. Köretként sült burgonyát és főtt spárgát készíthet.
A kemencében sült rózsaszínű lazac gyömbér-menta szósszal való elkészítéséhez szüksége lesz: 1 kg rózsaszínű lazacra, 0,5 ek őrölt paprikára, 0,5 ek. kömény, 2 evőkanál. olívaolaj, bors, só, 2/3 csésze zsírszegény majonéz, 2 evőkanál. evőkanál reszelt gyömbér, 1 fej apróra vágott fokhagyma, 1 evőkanál. egy kanál citromlé, 1 evőkanál. kanál szójaszósz, 1 evőkanál. kanál méz, 3 evőkanál. evőkanál friss menta. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát, tegye egy tálba, adjon hozzá majonézt, gyömbért, szójaszószt, citromot, mézet, felaprított mentát. Kombinálja az összes összetevőt, fedje le műanyag borítással és tegye hűtőbe. Mossa meg a rózsaszínű lazacot, végezzen 1, 5-2 cm mély vágásokat az egész filén. Kombinálja a köményt, a paprikát, az olívaolajat, és dörzsölje a keveréket a filék metszéseibe. A halakat meghintjük borssal és sóval, és hagyjuk állni, amíg a sütő felmelegszik (200 C-ig). Tegye a rózsaszínű lazacot a sütőbe 20-25 percre.
Tálaljuk a halat mártással és körettel, sült zöldségekkel vagy rizzsel.
A sütőben tejfölben sült rózsaszínű lazacot főzhet. Az étel nagyon lédús és puha. Szüksége lesz 1 közepes méretű rózsaszín lazacra, 2-3 evőkanál. liszt, 50 g vaj, 150 g tejföl, bors, só - ízlés szerint. Mossa meg a halat, szárítsa meg, forgassa lisztbe, és egészben vajban (mindkét oldalon) aranybarnára sütje. Tegyük át a rózsaszínű lazacot egy serpenyőbe, fedjük le tejföllel, szórjuk meg borssal és sóval, tegyük 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 20 percre. A kész halat kissé hűtsük le, vágjuk részekre, öntsük tejfölös mártással és tálaljuk.
