Minden évben minden háziasszony mindenféle finomságot készít az ünnepi húsvéti asztalra, amelyek között mindig van sütemény. Ezt a péksüteményt sütőben, kenyérsütőben, mikrohullámú sütőben és multicookerben készítik. A sütemények főzése multicookerben az egyik legegyszerűbb.
Hogyan készítsünk húsvéti kalácsot egy multicooker Redmondban, Polarisban
Szükséged lesz:
- két teáskanál száraz élesztő csomagolva;
- hat tojás;
- 400 ml tej;
- 200-220 gramm vaj;
- egy kilogramm liszt;
- fél pohár mazsola és kandírozott gyümölcs;
- fél vanília hüvely;
- 300 gramm cukor.
Először vegye ki a sütemény összes összetevőjét a hűtőszekrényből, hogy kissé felmelegedjen (a tojásnak, a tejnek, a vajnak legalább egy órán át szobahőmérsékleten kell feküdnie). Öntsön tejet egy fazékba, adjon hozzá vanillint, élesztőt, a megadott mennyiségű liszt harmadát, keverje össze és hagyja egy órán át meleg helyen. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. A fehéreket egy csipet sóval erős habbá verjük, a sárgáját cukorral fehéredésig dörzsöljük (ellenőrizzük, hogy nincsenek-e homokszemek). Megolvasztjuk a vajat. Keverje össze a tésztát az összes előzőleg elkészített hozzávalóval és a maradék liszttel, fedje le egy törülközővel, és várja meg, amíg a tészta kétszer megemelkedik (ez körülbelül 30 percet vesz igénybe). Mossuk és szárítsuk meg a mazsolát. Keverjük össze kandírozott gyümölcsökkel, és adjuk a kapott keveréket a tésztához, és keverjük össze. A tészta készen áll, most gömbbé tekerje, és tegye a multikukszos tálba.
A redmondi multicooker esetében: állítsa be a "joghurt" programot 30 percre, és a megadott idő után - a "sütés" programot egy órára.
A Polaris multicooker esetében: állítsa be a hőprogramot két percre, és hagyja a tésztát 20 percig. A megadott idő elteltével gyúrja a tésztát minden oldalról, majd állítsa a "sütés" módot egy órára. Amikor meghallja a főzés befejezésének jelzését, fordítsa meg a tortát, és állítsa be újra a "sütés" módot, de már 30 percig.
Hogyan főzzünk kulichot mazsola nélkül lassú tűzhelyben
Ha nem kedveli a mazsolát (vagy egyszerűen nem áll rendelkezésre), de nagyon szeretné főzni a húsvéti süteményt, akkor helyettesítheti például dióval, apróra vágott szárított barackkal, aszalt szilvával vagy akár szárított bogyós gyümölcsökkel (természetesen szüksége van egy kis bogyóra, és puhára kell áztatni őket vízben). A Kulich ezen adalékok nélkül elkészíthető, csak egy kicsit több cukrot kell adnia a tésztához, mint a mazsolás kulichhoz.
Hogyan készítsünk süteményt élesztő nélkül lassú tűzhelyben
Sok recept létezik élesztő nélküli süteményekre, de azonnal meg akarom jegyezni, hogy az ilyen sütemények némileg eltérnek az élesztős süteményektől, nemcsak ízükben, hanem megjelenésükben is (kevésbé bujanak tűnnek, és a főzésnél kisebb eltérésekkel képesek teljesen leesik).
Szükséged lesz:
- 1 csésze cukor;
- 2 tojás;
- 1 pohár bármilyen zsírtartalmú kefir;
- 150 gramm vaj;
- 2 csésze liszt;
- egy zacskó sütőpor;
- vanillin (teáskanál vagy hüvely negyed);
- mazsola (ízlés szerint).
Mázhoz:
- 30 gramm porcukor;
- tojásfehérje.
A tojásokat ledaráljuk cukorral, hozzáadunk olvasztott vajat, vanillint, sütőport, mazsolát és kefirt. Keverjen össze mindent alaposan. Elég vastag keveréknek kellene lennie. Öntsön lisztet egy munkafelületre egy tárgylemezben, és kezdje óvatosan az elkészített keveréket a közepébe önteni és keverni. Gyúrjuk össze a tésztát, hogy csomót kapjon (vigyázzon, ne kalapálja a tésztát, különben a tészta nem kel meg). Fedje le a multicooker tálját sütőpapírral (természetesen olajozott), tegye bele a tésztát, állítsa a "sütés" üzemmódot a multicookerre 1 órára. Vegye ki a kész süteményt a tálból, hagyja kihűlni, és fedje le cukormázzal (porcukorral, tojásfehérjével keverve). Díszítse alkotását cukrászati szórókkal vagy színes kókuszreszelékkel, ha kívánja.
