Nem tudja, mit főzzön gyorsan és ízletes vacsorára? A sertésszelet csak egy olyan étel, amely minden helyzetben segít. Kedvenc köretével készült duettben annyira sokoldalú, hogy tökéletes mind családi étkezéshez, mind a vendégek érkezéséhez.
Szükséges
- - sertéshús (karaj) - 0,5 kg;
- - tojás - 3 db.;
- - zsemlemorzsa;
- - növényi olaj;
- - fekete bors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Vágja a sertésszelet 1, 5 cm vastag részekre, ideális a tenyér nagyságú karajhoz.
2. lépés
A húst mindkét oldalon jól felverjük. Ehhez használjon speciális kalapácsot vagy egyéb kéznél lévő szerszámot. Ahhoz, hogy a karaj puha maradjon, addig verjük, amíg a húsrostok megpuhulnak.
3. lépés
Törölje le a húst fekete borssal. A sózás ebben a szakaszban nem szükséges a lédússág megőrzéséhez sütés közben.
4. lépés
A tojásokat enyhén felverjük, kevés sót adunk hozzá. Készítsük elő a kenyérmorzsát egy külön tálban.
5. lépés
Melegítsük a serpenyőt. Öntsön növényi olajat és melegítse, amíg füst nem jelenik meg. Erre azért van szükség, hogy a karaj azonnal megragadja és ne engedje ki a levét.
6. lépés
Vegyük az első aprítást, teljesen merítsük a felvert tojásokba, emeljük fel és várjuk meg, amíg a felesleges tojás lefolyik. Ezután mindkét oldalába mártogasson zsemlemorzsába, és tegye a serpenyőbe. Ugyanezt tegye a többi hússal is.
7. lépés
Miután az alja megbarnult és aranybarna, fordítsa a karajokat a másik oldalra, és főzze, amíg megpuhul.
8. lépés
A kész karajokat tegye külön lemezre, és sóval ízesítse. Tálalhatjuk sült krumplival, borsópürével vagy párolt zöldségekkel.
