A csokoládé és a kávétekercs felpezsdíti a teaivást családjával. Főzni egyáltalán nem nehéz - még egy tapasztalatlan háziasszony is bírja!
Hozzávalók:
- Porcukor - 40 g;
- Étcsokoládé - 250 g;
- Rum vagy konyak - 1 evőkanál.;
- Citromlé - 1 teáskanál;
- Szitált liszt - ½ evőkanál;
- Cukor - 150 g;
- Csirke tojás - 4 db;
- 30% tejszín - 350 ml;
- Édesített erős kávé - ½ evőkanál;
- Oldódó kávé - 2 teáskanál
Készítmény:
- 200 g csokoládét törjünk apróra. Tálba tesszük.
- A tejszínt jól felmelegítjük (semmi esetre sem forraljuk fel). És azonnal öntsük bele a csokoládé szeleteket. Addig gyúrjuk, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad.
- Adjon hozzá kávét édes porral együtt. Keverje újra és várja meg, amíg kihűl. Később a csokoládé krémet legalább hat órán át hűtőben kell hűteni.
- A maradék csokoládét vízfürdőbe vagy egyszerűen a mikrohullámú sütőbe téve olvasztja fel.
- Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. A fehéreket a hűtőbe tesszük, és közben a sárgája részét felverjük a granulált cukor felével - amíg meg nem derül.
- A hűtött fehéreket külön verjük fel friss citromlével (állandó csúcsokat érünk el). Hozzáadhat egy evőkanál porcukrot is, ha úgy tetszik. Ezután óvatosan keverje össze a fehéreket a sárgájával.
- A tojástömeg kis részét elválasztjuk: összeolvasztott csokoládéval és konyakkal összekeverjük, majd újra összekapcsoljuk a tojáskeverékkel.
- Hozzáadjuk az átszitált lisztet és óvatosan összegyúrjuk a tésztát.
- A tésztát elosztjuk egy serpenyőben, amelyet korábban pergamen borított, a felületet egy spatulával megfelelően kiegyenlítettük. Helyezze a tepsit forró sütőbe, és 17-20 percig sütje a tekercset 180 fokon.
- A kész süteményeket azonnal törölje le egy törülközővel, és tekerje fel őket. Várjuk, hogy kihűljön, de miközben erőteljesen keverővel keverjük a krémet - pár percig dolgozunk.
- Kicsavarjuk a tortát. Fedjük le egyenletesen kávéval és csokoládékrémmel (kb. Egynegyedet különítünk el a későbbi díszítéshez), és 30 percre hűtőbe tesszük a finomságot.
- Fedjük le az illatos tekercset a maradék krémmel, a tetejét pedig bőven megszórjuk kakaóval.
