A hagyományos Lakomka pite alma nélkül készül. De a vitaminokban gazdag almatöltelék nemcsak egyedi ízt és aromát adhat egy ételnek, hanem egészségessé is teheti. A túró és az alma harmonikus kombinációja, a finom tészta - ez teszi ezt a pitét sokféle család kedvenc desszertjévé.
Szükséges
-
- A tesztre
- Vaj vagy margarin - 200g;
- cukor - 0,5 evőkanál.;
- tojás - 2 db.;
- liszt -2, 5 evőkanál.;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- vanillin.
- Töltelékhez
- túró - 600g;
- alma - 400 g;
- citrom - 0,5 db.;
- tojás - 1 db.;
- keményítő - 4 evőkanál. l.;
- cukor - 0,5 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Vegye ki a vajat vagy a margarint a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen, amikor elkezdi gyúrni a tésztát.
2. lépés
Az edényeknek tisztáknak és szárazaknak kell lenniük. Óvatosan válassza le a fehéreket a sárgájáról, nehogy egy csepp zsír vagy sárgája kerüljön a fehérekbe. A zsír megakadályozza, hogy a fehérek stabil, vastag habbá váljanak. A fehéreket addig verjük, amíg szilárd csúcsok nem lesznek, fokozatosan adjuk hozzá a receptben feltüntetett cukormennyiség felét.
3. lépés
Ezután a sárgáját egy külön tálban habosra keverjük a maradék cukorral. A sárgájához adjunk vajat és vanillint, alaposan keverjük össze. Óvatosan adjon hozzá fehérjéket a kapott tömeghez.
4. lépés
Szitál lisztet. Öntsön lisztet és sütőport egy tál vajba. Gyúrjon egy puha tésztát, amely nem ragaszkodhat a kezéhez a tétel végén.
5. lépés
A kapott tészta negyedik részét a mélyhűtőbe kell helyezni, amíg elkészíti a két pite tölteléket.
6. lépés
Egy 24 - 26 centiméter átmérőjű tepert kenjünk margarinnal, és a tésztát egyenletesen terítsük az aljára, kis peremeket képezve.
7. lépés
Az almákat meg kell mosni, megpucolni, magozni és reszelni.
8. lépés
Reszelje le a héjat egy fél citromból finom reszelőn - erre szükség lesz a túrós töltelék ízesítéséhez.
9. lépés
Nyomja ki a citromlevet, és keverje össze reszelt almával, adjon hozzá egy teáskanál cukrot.
Kész az almatöltelék.
10. lépés
Tegye a túrót egy mély tálba. Ha túl száraz, adjon hozzá egy evőkanál tejet. A túrót kissé felmelegítjük, hogy megkönnyítsük az őrlést a tojás, a cukor, a keményítő és a citrom héjával.
11. lépés
A tészta tetejére ki kell rakni egy réteget túrós töltelékkel, és a tetején - egy almaréteget. Vegye ki a tészta fagyasztott részét a fagyasztóból, és anélkül, hogy a tészta megolvadna, reszelje le egy durva reszelőn az almatöltelék felett, hogy az ellepje.
12. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 - 200 ° C-ra, és tegye bele a süteményt 30 - 40 percre.
13. lépés
Vegye ki a kész „Gourmet” -t a sütőből, fedje le egy törülközővel, ha kissé kihűl, a tortát gondosan el kell távolítani a formából. Jó étvágyat kívánunk.
