A gombóc egy hús- és tésztaétel, amelyet sokan szeretnek. Gyakran az újévi ünnepekre a háziasszonyok sokat készítenek ebből a finomságból. Egyetértek, nagyon kényelmes - jöttek a vendégek, kivették a gombócokat a mélyhűtőből, megfőzték - és kész a csemege. Ma is, amikor félkész termékeket lehet vásárolni az üzletben, ez az étel nagyon népszerűvé vált az agglegények és a hallgatók körében. De ha minden nap gombócot eszel, azok hamar unatkoznak. Ízük azonban változatos.
Tippek háziasszonyoknak
A házi galuskák ízét sokféleképpen diverzifikálhatja. Például kissé változtassa meg a tölteléket. Készítsük el a darált húsos gombóc egyik részét, a másik részét pedig a darált húsból. Szedhet a szokásos sertés- és marhahúsgombóc mellett csirkehúst, libát vagy kacsahúst is. Próbáljon kísérletezni a fűszerekkel is. Egyes gombócokban csak hagymát és fokhagymát adjon hozzá, másokban - adjikát és friss fűszernövényeket. Egyébként a gombócok töltelékét nemcsak húsból készítik. Darált hússal együtt gombákat, zöldségeket és gyümölcsöket csomagolhat a tésztába.
Van még egy nagyon érdekes recept a galuskához - halból. A tésztához vegyen 2 csésze lisztet, 2 tojást, 1/3 csésze jéghideg szénsavas ásványvizet és ízlés szerint sót. Mindenből nagyon kemény tésztát gyúrunk. A töltelékhez egy nagy hagyma, sárgarépa, kevés liszt és növényi olaj kell. És körülbelül egy kilogramm különböző halat is. Például lehet lazac-, tonhal- és pollenfilét venni.
Távolítsa el az összes csontot a halból, és vágja apróra. Helyezze a különféle halakat külön tálkákba. Ezután a lazacot sáfránnyal, a tonhalat citromlével, édesköményrel és fokhagymával ízesítjük, és kaporral megkóstoljuk. Hagyja főzni öt-tíz percig. Adjunk hozzá sót és halfűszereket. Ezután gombócokat faragni, először az egyik tölteléket a tésztába csomagolni, majd a másikat. Ennek eredményeként három különböző ízű gombócot kap. Tálalás előtt a szokásos módon sós vízben forraljuk fel őket.
Többek között megváltoztathatja a tészta receptjét. Gyúrjuk ki rozsból, rizsből, hajdinából vagy kukoricalisztből. Változtassa meg a tészta színét természetes színezékek hozzáadásával. Például sárga gombócokat kapunk egy kis kurkuma hozzáadásával a tésztához, narancsgombócokat - curry vagy frissen facsart sárgarépalé, piros gombócokat - paradicsom-, málna- vagy céklalé.
Tippek egyedülállókhoz
Új ízt adhat a bolti gombócoknak. Egyél ezt az ételt minden alkalommal más szószokkal. Ma ketchuppal, holnap tejföllel, holnapután készítsen ketchup, majonéz és mustár keverékét. Adjunk hozzá egy kis vajat a főtt gombócokhoz, borsozzuk meg, vagy szórjuk meg friss fűszernövényekkel.
A gombóc nem csak főzhető. Meg lehet sütni. Melegítsen növényi olajat vagy vajat egy serpenyőben. Helyezze oda a fagyasztott gombócokat. Ízesítsük sóval és borssal. Barna a gombócokat minden oldalról közepes lángon. Ezután öntsön hozzá egy kis vizet, hogy az ellepje a serpenyő alját, és fedővel lefedje. Várja meg, amíg a víz elpárolog, és leveszi a tűzről, vigye át a gombócokat egy edénybe, és tálalja kedvenc mártásával.
A sütőben zöldséges gombócokat is süthet. Pároljuk egy nagy hagymát, sárgarépát és paprikát 5-7 percig növényi olajban. Adjunk hozzá sót és ízlés szerint fűszereket, pár evőkanál paradicsompürét és friss fűszernövényeket. Préselje át a fokhagymát. Forraljuk fel a gombócokat, dobjuk ki egy szűrőedényben, hogy a víz üveg legyen. Ezután tegye egy tepsibe. Öntsük mindezt zöldséges mártással, szórjuk meg reszelt sajttal a tetején. Süsse az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig.
Többek között főzhet levest gombóccal, agyagedényekben főzhet gomba vagy zöldség tejföllel együtt, omlettet, rakottat és egyéb ételeket készíthet. A lényeg egy kis fantázia, és a szokásos gombócok új ízléssel fogják lenyűgözni Önt és vendégeit.
