A kocsonyás lazac és a garnélarák előétel, amely minden ünnepi lakomát díszít. Az előétel finomnak tűnik, de a lényeg az, hogy ez a zselés íz is a legjobb legyen!
Szükséges
- Szükségünk lesz:
- 1. lazac - 1 kilogramm;
- 2. királyrák - 15 darab;
- 3. zselatin - 30 gramm;
- 4. fagyasztott borsó - 50 gramm;
- 5. víz - 1,5 liter;
- 6. fűszerek, gyógynövények - nem mindenkinek.
Utasítás
1. lépés
Helyezzen friss gyógynövényeket és fűszereket egy fazékba. Vágja darabokra a halat, tegye egy fazékba fűszerekkel. Töltse fel hideg vízzel, tegye a tűzhelyre. Forralás után sózzuk, csökkentjük a hőt, körülbelül húsz percig főzzük.
2. lépés
Vegye ki a lazacot a húslevesből, hűtse le, szétszedje apró darabokra. Szűrjük le a levest, hígítsuk fel benne a zselatint, tegyük hűtőbe.
3. lépés
Forraljuk külön a garnélarákot ugyanazokban a fűszerekben, hámozzuk meg. Két percig öntsön forró vizet a fagyasztott borsóra.
4. lépés
Tegye a borsót garnélával a forma aljára, öntsön rá a kihűlt húslevest, tegye hűtőbe.
5. lépés
Ezután adjuk hozzá a haldarabokat és a többi borsót a formához, töltsük meg a maradék húslevessel, és tegyük az aszpikot egy éjszakára hűtőbe. Jó étvágyat!
