Az aszalt szilvával és almával sült liba sok család egyik kedvenc ünnepi étele. Ha még soha nem készítette el ezt a finomságot, készítse el hamarosan. Az ezen receptek szerint főtt baromfi hihetetlenül gyengéd és lédús.
Liba almával és aszalt szilvával lassú tűzhelyben
Szükséged lesz:
- liba teteme;
- só;
- csipet majoránna;
- egy csipet fekete bors;
- 30 ml olívaolaj;
- 400 ml csirkehúsleves;
- öt savanyú alma;
- 200 gramm aszalt szilva.
Készítmény:
Készítse elő a libatetemet: öblítse le, távolítsa el a felesleges zsírt, rendes fogpiszkálóval rögzítse a nyak bőrét.
Egy külön tálban keverje össze a sót, a majorannát és a borsot, és dörzsölje a libatetemet a keverékkel. Csomagolja a madarat műanyag csomagolásba, és tegye a hűtőszekrénybe körülbelül 10 órára (ez idő alatt a madár alaposan megtelik a fűszerek aromáival).
Idővel elkészítse a libatölteléket. Az almákat jól öblítse le, negyedekre vágja, és távolítsa el a magokat. Vágja az almát apró szeletekre.
10-15 percig öntsük az aszalt szilvát forró vízzel, alaposan öblítsük le, szárítsuk meg és keverjük össze az almával.
Töltse fel a liba tetemet az elkészített keverékkel, és óvatosan zárja le a hasüreget fogpiszkálóval. Kösse össze a madár szárnyait szabályos cérnával, és a tetemet bőségesen vonja be olívaolajjal.
Helyezze a libát a multicooker tálba, zárja le a fedelet, és állítsa a sütési beállítást kb. 15 percre. Az idő múlása után öntse a csirkehúslevest multicookerbe, és állítsa 60-90 percre a "párolás" módot.
Liba almával és aszalt szilvával a hüvelyben
Szükséged lesz:
- liba teteme;
- egy kilogramm savanyú alma;
- 200 gramm aszalt szilva;
- csipetnyi komló-suneli fűszerezés;
- 30 ml növényi olaj;
- só és cukor (ízlés szerint).
Az első lépés az összes csont eltávolítása a tetemből. Ehhez végezzen bemetszést a gerinc hátsó részén, és óvatosan távolítsa el magát a gerincet, vágja le a húst a bordacsontokról. Varrja be a metszést az eljárás után.
Öblítse le az almát hideg vízben, negyedben és magban. Az aszalt szilvát először forró vízben, majd hideg vízben öblítse le. Az almát és az aszalt szilvát apróra vágjuk, belekeverjük a cukrot és megtömjük a libakeverékkel. Használjon fogpiszkálót a hasüreg lezárásához.
Keverje össze a sót, az ételízesítőket és az olajat egy külön edényben, dörzsölje meg a libakeveréket, helyezze a hüvelybe, rögzítse a hüvely mindkét oldalát, és több helyen szúrja át magát a táskát fogpiszkálóval. Helyezze a libát egy tepsire, és tegye a sütőbe egy órára, a hőmérsékletet 190 fokra állítva.
Tegye a kész libát egy széles, lapos edénybe, és díszítse szelet friss almával és fahéjjal.
