A keleti és az európai konyha csirkéje a leggyakoribb baromfihús. Számos étel van a felhasználásával: húslevesek és levesek, kebab és szelet, sült és párolt csirke, saláták. Talán a legkényesebb ételek a csirkemellből származnak. Hogyan lehet főzni csirkemellet ízletesen és ami a legfontosabb, lédús? Ehhez elég, ha lédús karajokat készítünk tésztában.
Szükséges
-
- • hűtött csirke filé (500 gr.)
- • csirke tojás (2 db)
- • majonéz (2 evőkanál)
- • liszt (2 evőkanál)
- • kemény sajt (200 gr.)
- • paradicsom (2 db)
- • zöldség vagy vaj sütéshez
- • komló-suneli fűszerezés (1 csomag)
- • petrezselyem (100 gr.)
- • kapor (100 gr.)
- • só
- • bors
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a filéket, és vágja hosszában részekre. A kést párhuzamosan kell tartani a darabbal és az asztallal. A hús vastagságának 0,5 cm-nek kell lennie.
2. lépés
Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn.
3. lépés
Szeletelje a paradicsomot vékony karikákra.
4. lépés
Finoman aprítsa fel a kaprot.
5. lépés
Minden filét takarjon le műanyag burkolattal, így a hús megőrzi levét, és nem szakad el verés közben.
6. lépés
Verje fel a filét egy szakács fából készült kalapácsával.
7. lépés
Ízlés szerint sózza meg a húst, adjon hozzá suneli komlót és borsot.
8. lépés
Helyezze a karajokat egy tálba, és hagyja a húst pácolni 15 percig.
9. lépés
Tészta előkészítése: A tojásokhoz adjunk lisztet, majonézt, sót, fűszereket és kaprot. Helyezze alaposan egy tálba, és hozza zabkása állagát. Figyelem! A majonéz már sós, ezért nagyon kevés sóra van szüksége.
10. lépés
Csak a karaj egyik oldalát merítse tésztába (vagy kanállal alaposan ecsetelje).
11. lépés
Helyezze a karajokat kikent oldalával lefelé egy kivajazott serpenyőbe.
12. lépés
Helyezzen egy darab paradicsomkarikát minden darabra, tetejére szórjon sajtot.
13. lépés
Öntsük a tésztát a karajra úgy, hogy a sajt és a paradicsom alatta legyen. Segítsen egy kanállal egyenletesen elosztani a tésztát.
14. lépés
Sütjük serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára.
15. lépés
Csökkentse a hőt, miközben főz, különben a filé elkezd folyni, és a hús száraz lesz.
16. lépés
Helyezze a kész karajokat egy tányérra, díszítse petrezselyem gallyakkal és paradicsom karikákkal.
17. lépés
A karaj nagyon lédús és lágy, köretként burgonyapürét ajánlott tálalni. Ez az étel hideg és meleg egyaránt finom.
