Lekvár Torta: Lépésről Lépésre Fotó Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez

Tartalomjegyzék:

Lekvár Torta: Lépésről Lépésre Fotó Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez
Lekvár Torta: Lépésről Lépésre Fotó Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez

Videó: Lekvár Torta: Lépésről Lépésre Fotó Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez

Videó: Lekvár Torta: Lépésről Lépésre Fotó Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez
Videó: Dobostorta az eredeti recept alapján 2024, Március
Anonim

A lekvár nemcsak külön desszertként szolgálhat fel, hanem a bonyolultabb édes ételek és sütemények szerves részeként is felhasználható. A lekvár sütemény szokatlanul ízletes és lágy. Lehet kekszalapú vagy sütés nélkül. A desszert íze különösen érdekes, ha savanyú lekvárot használ.

Lekvár torta: lépésről lépésre elkészített fotó receptek az egyszerű elkészítéshez
Lekvár torta: lépésről lépésre elkészített fotó receptek az egyszerű elkészítéshez

Lekvár torta: egyszerű klasszikus recept

Szükséged lesz:

  • búzaliszt - 4 csésze,
  • lekvár - 600 g;
  • tojás - 8 db,
  • granulált cukor - 2 csésze,
  • tejföl - 1 l,
  • kakaópor - 4 evőkanál,
  • növényi olaj,
  • ízlés szerint vanillin.

Főzés lépésről lépésre

Törd fel a tojásokat, és tedd a sárgáját a fehérjéből külön két különböző edénybe. 5–7 percig jól verjük fel a fehéreket, majd adjunk hozzájuk egy pohár kristálycukrot. A keveréket ismét felverjük. Ezután külön verje fel a sárgáját, amíg tiszta nem lesz, óvatosan keverje össze mindkét masszát, hogy a fehérek ne essenek le.

Öntsük az átszitált lisztet egy mély tálba. Adja hozzá a tojáskeveréket és keverje össze. A kapott tésztát öntsük növényi olajjal kikent sütőálló edénybe, és tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süsse a torta kéregét 20-25 percig.

Ekkor kezdje el elkészíteni a krémet. Külön csészében keverje össze a tejfölt, a kakaóport, a cukrot és a vanillint. Keverő segítségével az összes hozzávalót alaposan fel kell verni sűrű és homogén krémmé. Vágja a lekvárot apró szeletekre.

Vegye le a megsült réteget a sütőből, és vágja két vagy három süteményre. Először mindegyik tortát megkenjük tejszínnel, és tegyük rá a lekvárlemezeket. Díszítsd a torta tetejét tejszínnel és lekvárral. Tegye a süteményt hűtőbe legalább 4-5 órára, és lehetőleg egy éjszakára, hogy a sütemények jól telítődjenek tejszínnel.

Kép
Kép

Recept piskótához, gumicukorral otthon

A kekszhez szüksége lesz:

  • liszt - 5 evőkanál. l.,
  • tojás - 5 db,
  • cukor - 5 evőkanál. l.
  • Hozzávalók a krémhez:
  • többszínű lekvár - 400 g,
  • tejföl - 500 g,
  • zselatin - 25 g,
  • víz - 100 ml,
  • cukor - 1 evőkanál,
  • vanillin - 1 tasak.

A főzési folyamat szakaszokban

Először készítsen piskótát. Ehhez az összes tojást és cukrot egy mély tálban habosra kell verni. Óvatosan adjon hozzá lisztet részenként, minden alkalommal jól keverje a tésztát, amíg sima nem lesz.

Készítsen elő egy sütőedényt, bélelje ki sütőpapírral, és zsírozza meg a papírt olajjal. Öntsük a kekszes tésztát a formába. Helyezze a piskótát előmelegített sütőbe, és süsse 50 percig 160 ° C-on.

Készítsen nyúlós krémet

Tegye a zselatint egy tálba, és fedje le vízzel, tegye vízfürdőbe, és keverje addig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Egy másik pohárban keverje habosra a tejfölt cukorral és vaníliával.

A felvert tejfölbe adjuk hozzá az oldott zselatint, keverjük össze és tegyük a tejszínt 30 percre hűtőbe. Vágja a lekvárot nagyon kis kockákra, és keverje össze a kihűlt tejszínnel.

Vágja félbe a piskótát. Liberálisan bevonja mindkét fél belső felületét krémmel, a torta tetejét krémmel. Helyezze a kész süteményt 4 órára hűtőbe. Ezután desszertet tálal az asztalra.

Kép
Kép

Csokoládé torta málna lekvárral

A kekszhez szüksége lesz:

  • mandulaliszt - 120 g;
  • búzaliszt - 25 g;
  • tojás - 5 db.;
  • cukor - 150 g;
  • kakaópor - 25 g;
  • sütőpor - 1 teáskanál;
  • növényi olaj - a penész kenésére.

Sziruphoz:

  • víz - 100 ml;
  • cukor - 50 g;
  • málna püré - 60 ml;
  • konyak - 30 ml.

A krémhez:

  • málna püré - 100 ml;
  • konyak - 30 ml;
  • csokoládé - 200 g;
  • vaj - 200 g;
  • cukor - 30 g

Lekvárhoz:

  • cukor - 150 g;
  • málna - 300 g;
  • agar-agar - 5 g;

Mázhoz:

  • csokoládé - 100 g;
  • tejszín 33% - 150 g.

A főzési folyamat lépésről lépésre

Készítsen málna lekvárot. Ebben a receptben az agar agart veszik alapul, de ha nem találja, akkor megengedett zselatinnal helyettesíteni. Tegyen 300 g málnát egy nagy edénybe, és keverővel őrölje meg. Ha nem friss, hanem frissen fagyasztott málnát használ, akkor kissé növelheti a mennyiséget.

Tegye a málnát egy serpenyőbe vagy nehézfenekű serpenyőbe, adjon hozzá 150 g cukrot. Tegye tűzre a málnát, és időnként megkeverve oldja fel a cukrot, de ne forralja fel a keveréket. Vigye át a málnát egy szitán, és öntse a kapott lekvárt egy sütőálló edénybe.

Keverjünk össze 2 evőkanál agar-agar lekvárt, és adjunk hozzá mindent a málna masszához. Tegye újra a tűzre, és habverővel kevergetve forralja fel, de ne hagyja forrni. Öntsük a lekvárt egy formába, és tegyük hűtőbe, amíg a massza megszilárdul.

Kép
Kép

Készítsen szirupot. Verje össze a málnát turmixgéppel, és szitán őrölje át. A felét öntsük egy kis edénybe, adjunk hozzá vizet, cukrot és pálinkát. Keverje meg és tegye fel a tüzet. Az elegyet időnként megkeverve közepes lángon főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 6-7 percig. A keveréknek nem szabad túl forrni.

Készítsük el a krémet. A reszelt málna második felét keverje össze fekete vagy tejcsokoládéval, adjon hozzá pálinkát és cukrot. Tűzre tesszük, és vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét. 2-3 percig fehérre verjük a puha vajat, keverjük simára a csokoládét. A tejszínt 1 órára hűtőbe tesszük, hogy besűrűsödjön.

Készíts kekszet. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. A tojások sárgáját világos színűre verjük. Adjunk hozzá 4 evőkanál. evőkanál egy csúszda cukorral, és újra felverjük. A fehéreket felverjük, és hozzáadjuk a maradék cukrot. Rázza újra, amíg szilárd csúcs nem lesz. Adja hozzá a sárgáját a fehérekhez, és keverje a masszát egy spatulával az egyik irányba.

Szitáljuk és keverjük össze a kakaóport, a sütőport, mindkét lisztet. Helyezze az egész száraz keveréket részenként a tojásokba, spatulával keverje az egyik oldalára. Kenjen meg egy tál multicookert olajjal, és tegye oda az összes tésztát. Kapcsolja be a "Sütés" módot 1 órára. Ezután vegye ki a kekszet, és hagyja kihűlni.

Távolítsa el az összeragasztott lekvárot a formából, és szorosan fedje le sütőpapírral. Helyezzen egy tányért a tetejére, és fordítsa meg. Vágjuk a piskótát 2 részre. Fedje le a forma alját és oldalait pergamenrel. Helyezze a kéreget a forma aljára, és áztassa bele a szirupba.

Kenje meg krémmel, tetejére lekvárt és a maradék krémet. A felső tortát áztassa sziruppal, és fordítsa át a krémhez. Tányérral nyomja le a torta tetejére, és egy éjszakán át tegye hűtőbe. Reggel vegye ki a tortát a formából. Melegítsük fel a tejszínt és a csokoládét, és keverjük simára. Öntsük az elkészített ganache-t a torta tetejére. Díszítsük a málnalekvár csokoládétortát málnával és mentával.

Kép
Kép

Sütés nélküli lekvár sütemény: egyszerű és gyors recept

Szükséged lesz:

  • édes sütik - 700 g;
  • banán - 4-5 db;
  • tejföl - 500 g;
  • konzerv ananász - 1 doboz;
  • csíkos lekvár - 200 g;
  • zselatin - 40 g;
  • spirállekvár - 150 g;
  • fekete csokoládé - 100 g;
  • tejszínhab - permet;
  • víz - 500 ml.

Lépésről lépésre főzési folyamat

Oldjuk fel a zselatint meleg vízben. Keverés közben melegítsük, de ne forraljuk fel. Vágja a csíkos lekvárot egy darabon keresztül vékony, hosszú szeletekre, és a spirált vékony szeletekre aprítsa, hogy a csíkok láthatóak legyenek.

Hámozzuk meg a banánt és vágjuk szeletekre. Az ananászlevet lecsepegtetjük, hozzáadjuk a leszűrt zselatinoldatot és a tejfölt, összekeverjük. Tegyen egy tálba apróra vágott lekvárot, banánt, ananászt, sütit. Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg majdnem az összes folyadék felszívódik, vigyük át a masszát egy hasított tortaformába, amely fóliával bélelt.

Hűtőbe tesszük 6-8 órán át. Ezután vegye ki a tortát a formából egy tálra, reszeljen rá egy tábla csokoládét, nyomja ki a dobozból a finom krémet és díszítse érdekes lekvármintás narancsszeletekkel.

Ajánlott: