A Marinara egy olasz eredetű finom szósz, amelyet hajós szakácsok találtak ki a 16. század közepén. Összetételében a paradicsom, a mediterrán gyógynövények és a fokhagyma dominál. A Marinara szósz különösen jó, ha spagettivel, lasagna, rizs, tenger gyümölcsei és húsgombócokkal párosul.
Szükséges
- - egy pohár olívaolaj;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 800 g paradicsomkonzerv;
- - egy csomó bazsalikom;
- - paprika, fekete bors és só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyen egy serpenyőt, és melegítse benne az olívaolajat. Ehhez a szószhoz vegyen hidegen sajtolt olajat. Az ilyen olaj csomagolásán általában látható az extra szűz felirat.
2. lépés
Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és a kés lapos oldalán törje össze, vagy engedje át egy speciális présen. Tegye a fokhagymát olívaolajba, borsba, sóba és szórja meg paprikával. Süssük a fokhagymát egy percig, ne tovább. Szép arany színűnek kell lennie.
3. lépés
A fokhagymához adjunk konzerv paradicsompépet és forraljuk fel. Konzervparadicsom helyett nyugodtan vehet friss paradicsomot, csak először a bőrét kell eltávolítania belőlük.
4. lépés
Csökkentse a hőt, és főzzön mártást sűrűvé. Ez általában 12-15 percet vesz igénybe. Az illat érdekében hozzáadhat pár lavrushka levelet.
5. lépés
A bazsalikomot apróra vágjuk, és hozzáadjuk a fazékhoz. Keverjen össze mindent és vegye le a tűzről. Kész a marinara szósz!
6. lépés
Az elkészített mártást azonnal tálaljuk. Gazdag paradicsom-fűszeres íze szinte minden ételt kedvezően elindít. A marinara szósz legfeljebb két hétig tárolható hűtőszekrényben.
