A nyelvhal olyan hal, amely főleg trópusi vagy szubtrópusi éghajlatú tengereken található meg, nincs kifejezett szaga, ezért a halból készült ételeket még azok is értékelni fogják, akik nem szeretik ezt a terméket. Készítsünk elő egy tésztában sült talpat - olyan ételt, amely tökéletes mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalhoz.
A tengeri nyelv minden kedvelője nem tudja, hogy ez a hal a lepényhal rokona. Kívülről nézve a hal úgy néz ki, mint egy cipőtalp, ezért az amerikaiak ilyen nevet adtak neki, ami angolból fordítva cipőtalp.
Egy étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- talp (hátszín) - 400 g;
- csirke tojás - 2 db;
- liszt - 100 g;
- víz - 100 ml;
- só ízlés szerint;
- fűszerek halakhoz - választható;
- növényi olaj - sütéshez.
Vegyünk egy mély tálat, és törjük bele a csirketojásokat, majd habverővel, keverővel vagy villával simára verjük őket, amelyhez vizet kell adni. Most alaposan keverje össze a tál tartalmát, adja hozzá a búzalisztet és keverje újra simára. Sózzuk meg a tésztát, majd keverjük újra. A talp tésztája készen áll.
Kiolvasztja a halakat szobahőmérsékleten. Amíg a talpa leolvasztja, melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyen (használhat olíva- és napraforgóolajat is).
Vágja a talp talpát 4-5 centiméter hosszú darabokra, majd mindegyik darabot mártsa a kész tojástésztába. Tegye a talpat a serpenyőbe. A halakat mindkét oldalukon sütésig meg kell sütni. Az a tény, hogy az étel készen áll, arra ösztönöz, hogy a hal arany színt kap.
A legjobb, ha a szeleteket réselt kanállal távolítjuk el, így a halak kevésbé zsírosak lesznek. A tésztában sült szappan készen áll, és forrón tálalható zöldséges köretekkel, például burgonyával vagy rizzsel együtt.
