A martini szószos lazac fűszeres és nagyon szokatlan ízű. Ennek az ételnek a fő jellemzője a vermut és a fekete bors.
Szükséges
- - 400 g friss spenót
- - só
- - őrölt feketebors
- - fekete bors
- - olivaolaj
- - 200 g meggyparadicsom
- - 700 g lazacfilé
- - medvehagyma
- - Babérlevél
- - 80 ml martini (vermut)
- - 60 ml halleves
- - 200 g tejszín
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a spenótot és távolítsa el az összes szárat. Tegyen egy apróra vágott hagymát, fekete borsot, babérlevelet egy olívaolajjal ellátott serpenyőbe, és fedje le a húslevessel. 10 perc múlva adjuk hozzá a tejszínt és a vermutot (martini) a serpenyő tartalmához. Pároljuk az összetevőket további 10 percig.
2. lépés
Olívaolajon megsütjük a spenótot és a meggy paradicsomot kettévágva. A lazacfiléket külön serpenyőben vagy a maradék olajban aranybarnára sütjük. Ízesítse a halakat sóval és borssal.
3. lépés
Egy tányérra helyezze először a spenótot és a meggyparadicsom köretet, majd a lazacfilét. Ízesítsük az ételt martini szósszal. Tálaláskor a finomságot menta ágacskákkal vagy finomra vágott zöldhagymával díszítheti.
