A csirkemell olyan termék, amely minimális mennyiségű zsírt tartalmaz. Ez egyrészt jó, másrészt a főzés nehezebbé válik, mivel vigyázni kell, hogy ne szárítsa meg az edényt. Ehhez pontosan meg kell határozni a hőkezelés idejét.
Paradicsomos csirkemellhez készítsen egyenként kb. 150-200 g-os kis melleket. Szüksége lesz 4-re. Válasszuk el őket a bőrtől és a csontoktól. A kapott filét sóval és borssal ízesítjük. Annak érdekében, hogy a csirkemell ízletes és száraz legyen, a legjobb, ha a sütést választja.
Készítsen vajat és növényi olajat, 3 paradicsomot, néhány ág kakukkfüvet. Szüksége lesz még 200 g feta sajtra, egy fejes salátára, pár hagymára és egy kis borecetre.
A sózott és borsozott csirkefilét mindkét oldalon enyhén meg kell sütni. A sütést növényi olajban végezzük, mindkét oldal öt percet vesz igénybe. Melegítsük elő a sütőt kétszáz fokra. Vegyünk egy sütőálló edényt, és jól zsírozzuk meg. Helyezze az elkészített húst a formába.
Vágja a paradicsomot vékony szeletekre, és tegye a hús tetejére. Apróra vágja a kakukkfű ágakat, a feta sajtot. Keverjük össze kakukkfűvel, és szórjunk rá paradicsomot és húst. 20 percre sütőbe tesszük sütni.
Készítsen egy könnyű köretet a mellekhez. Vágja a salátát csíkokra. Az izzókat meg kell hámozni és karikákra vágni. Keverjen össze pár evőkanál ecetet, ugyanannyi olívaolajat, borsot, sót, hagymát és salátát. Adagolt tányérokra helyezzük egy mell mellé, adjunk hozzá egy kis salátát hagymával és tálaljuk. A saláta elkészítésével nem kell bajlódnia - csak vágja le az uborkát.
