A legfinomabb nyúl gazdag laskagombával csak egy varázslatos étel, amelynek főzése hosszú időt vesz igénybe, ugyanakkor nagyon gyorsan meg is fogyasztják. Az étel csúcspontja a fehérbor, fűszerekkel, amely jól passzol mind a húshoz, mind a gombához.
Szükséges
- • 0,8 kg nyúl;
- • 50 ml száraz fehérbor;
- • 2 közepes hagyma;
- • 0,3 kg laskagomba;
- • ½ teáskanál. őrölt kömény;
- • 1 csipet fekete bors;
- • 1 csipet őrölt kakukkfű;
- • 1 babérlevél;
- • vaj vagy napraforgóolaj;
- • fokhagyma ízlés szerint;
- •só.
Utasítás
1. lépés
Vágja le a nyulat, mossa le és vágja tetszőleges darabokra. Ha a nyúl fiatal volt, akkor a húsát nem lehet pácolni. Ha régi volt, akkor a húsnak egyszerűen csak pácra van szüksége. Ehhez öntsön 0,5 liter fehér száraz bort egy fazékba, és adjon hozzá fekete borsot, köményt és kakukkfüvet. Keverje jól össze a borkeveréket, mártsa bele az összes húsdarabot, és hagyja legalább 12 órán át pácolni.
2. lépés
Ez idő után vágja a hagymát karikákra vagy félkarikákra. Alaposan mossa meg a laskagombát, és vágja közepes darabokra. Távolítsa el a húst a pácból, gyorsan olajon pirítsa meg aranybarnára, és tegye át minden sütőformába, szórja meg sóval és borssal.
3. lépés
Tegye a hagymát és a laskagombát abba a forró olajba, amelyen a nyulat megsütötték, összekeverjük és addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog. A főzés közepén ajánlott egy csipet sót és egy kevés apróra vágott fokhagymát adni a gombához, az ízére összpontosítva.
4. lépés
A sült gombát egyenletes rétegben tegye a hús tetejére, mindenre bort öntve, és köménnyel és kakukkfűvel megszórva. Ezután tegyen egy babérlevelet a gombák tetejére.
5. lépés
Húzzuk meg a forma tartalmát fóliával, és tegyük 2 órára 160-170 fokra előmelegített sütőbe.
6. lépés
A kész nyulat tálaljuk friss zöldséges laskagombával és kedvenc köretével! Ne feledje, hogy ez az étel nemcsak egy családi vacsorát, hanem egy ünnepi vacsorát is díszít majd.
