A finom fiatal burgonya hússal és laskagombával nagyon ízletes étel a mindennapi családi vacsorához. Kétségtelenül a háztartás minden tagjának tetszeni fog. Az ilyen burgonyát nemcsak a tűzhelyen lehet főzni, hanem a természetben is. Csak ebben az esetben az összes hozzávalót nem serpenyőben, hanem üstben kell megsütni.
Hozzávalók:
- 24 fiatal burgonya (közepes méretű);
- 0,5 kg sertéshús;
- 0,4 kg friss laskagomba;
- 100 ml víz;
- 2-3 st. l. napraforgóolaj;
- só, bors és fűszerek.
Készítmény:
- Melegítsen olajat egy serpenyőben.
- Mossa meg a sertéshúst, vágja nagy darabokra és tegye forró olajba. Minden lehetséges oldalról pirítsuk barnára, majd tányérra vegyük, sóval, borssal és kedvenc fűszerekkel ízesítjük. Vegye figyelembe, hogy ha nincs sertéshús, akkor más húst is vehet.
- Kaparja le a burgonyáról egy késsel egy vékony héjat. Mosson meg minden gumót és tegyen forró húsolajat. Ha a burgonya nagy, akkor félbe kell vágni, ha kicsi, akkor egészben kell hagyni. Tehát pirítsuk meg a burgonyát aranybarnára, gördítsük át őket a serpenyőbe az egyenletesség érdekében. Ezután vegye ki a burgonyát egy tálba, ízesítse sóval, fűszerekkel és borssal, keverje össze.
- Mossa meg a laskagombákat, vágja nagy darabokra, tegyen bele olajat a burgonya alól, és süsse először, amíg a folyadék elpárolog, majd aranybarnára. Tegye a kész gombákat egy mély tányérba, fűszerezze és fűrd össze.
- Helyezze az üstöt a tűzhelyre, öntsön bele egy kevés olajat, és melegítse fel.
- Tegye a burgonyát forró olajba, tegyen gombát a burgonyára, a sült húst pedig a gombára.
- Tegyen vizet az üst tartalmába, fedje le és párolja minimális hőfokon 50-60 percig. Ha nincs fiatal burgonya, akkor mindig vehet egy régi burgonyát. Ebben az esetben a főzési idő 10-20 perccel csökken.
- Az előkészített burgonyát hússal és laskagombával egy üstben megsütve vegyük le a tűzről, hagyjuk 10-15 percig főzni, friss zöldség salátával ajánlatos tálalni.
