A halételek kevésbé kalóriatartalmúak, mint a húsételek, de az aminosavak számát tekintve sem alacsonyabbak. Ezenkívül a hal fontos zsírsavak, különösen az omega-3 forrása. Ennek a savnak az étrendben való jelenléte csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Sokan adnak hitelt a halételeknek, de ezeknek az ételeknek a választéka gyakran nem elég gazdag. A felkínált laskagomba tekercseket nemcsak könnyű elkészíteni, hanem nagyon ízletesek, és akár egy ünnepi asztalt is díszíthetnek.
Szükséges
-
- Halfilé (pangasius
- telapia
- lepényhal) - 0,5 kg;
- Laskagomba vagy más lamellás gomba - 0,4 kg;
- Hagyma-fehérrépa - 1 darab;
- kemény sajt - 0,2 kg;
- tej - 200 g;
- vaj - 50 gr;
- liszt - 1 evőkanál;
- növényi olaj sütéshez;
- Só
- kapros zöldek
- fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a gomba tölteléket. Ehhez apróra vágja a laskagombákat, kis mennyiségű növényi olajban megsütjük. Amikor a gomba megpuhult, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és fedőn pároljuk további 15 percig. Kissé hűtsük le. Vágja az osztrigagombát és a hagymát turmixgépben, a keveréknek olyannak kell lennie, mint a hajdina zabkása. Ízesítsük sóval és borssal.
2. lépés
Készítsen tejszószt. Száraz serpenyőben pirítsuk meg a lisztet rózsaszínűig, és adjunk hozzá vajat. A lisztet és a vajat villával habosra keverjük, majd felöntjük a tejjel. Melegítsük az elegyet sűrűvé, de ne forraljuk fel. Vegye le a tűzhelyről, tegye félre. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket és finomra vágott kaprot.
3. lépés
Szárítsa meg a filét egy szalvétával, és vékony rétegben kenje rá a laskagomba tölteléket. Roll a faroktól a fejig. Fa fogpiszkálóval rögzítse. A kapott tekercseket szorosan tegye egy széles tálba, és öntsön rá a tejszósszal. 200 fokos sütőben sütjük. Amikor a tejszósz buborékolni kezd és enyhén megbarnul, megszórjuk a tekercseket reszelt sajttal, és a sütő hőmérsékletét állítsuk le 180 fokra. Süssük még 15 percig.
Tálaljon főtt rizst köretnek.
