A kolbászsaj kiválóan kiegészíti a salátákat, hideg vagy meleg előételeket és más egyszerű házi ételeket. Gazdag íze jól illik sonkához, gombához, burgonyához, tejszínhöz, különféle gyógynövényekhez és fűszerekhez. További előny az alacsony ár, amely a kolbászsajtos ételeket meglehetősen megfizethetővé teszi.
Füstölt kolbászsajt az otthoni főzés során
A kolbászsajt ízletes és eredeti füstölt aromával rendelkezik. Gazdagságot ad minden, még a legegyszerűbb ételnek is, érdekes adalékként vagy fő összetevőként működhet. A sajt könnyen megolvad, így levesek, forró szendvicsek, rakott és piték készítésére alkalmas. A termék meglehetősen sós, ezért sót adnak az ételekhez minimális mennyiségben. Jobb helyettesíteni frissen őrölt borssal, paprikával, szárított vagy friss fűszernövényekkel.
Érdemes figyelembe venni a kolbász sajt magas kalóriatartalmát. Táplálkozási értéke legalább 350 kcal, ezért nem szabad visszaélni a termékkel. A kolbászsajtból készült ételeket lehetőleg reggelire vagy ebédre fogyasztják, fűszernövények és friss zöldségek kíséretében. A jobb emésztés érdekében az olvasztott sajtból készült harapnivalókat, pitét és leveseket nem hideg italokkal szolgálják fel, hanem forró teával vagy kávéval kell kísérni.
Forró szendvicsek: kiadósak és egyszerűek
A családi reggelire remek lehetőség a forró kolbászos sajtos szendvicsek. Nagyon könnyű megfőzni őket, az étel kiadósnak bizonyul, és tökéletesen felmelegszik egy hideg őszi vagy téli reggelen.
Hozzávalók:
- 100 g kolbászsajt;
- 1 cipó;
- 300 g csirke sonka;
- 1 tojás;
- 2 savanyított uborka;
- 0,5 tk füstölt paprika.
Az uborkát vágjuk szeletekre, a sonkát kockákra, kolbászsajtot reszeljünk el egy durva reszelőn. A hozzávalókat összekeverjük a felvert tojással, hozzáadjuk a paprikát. A cipót vágjuk nem túl vastag szeletekre, és forró vajban aranybarnára sütjük.
Tegye a tölteléket a szendvicsre, és tegye az előmelegített sütőbe 5 percre. Amikor a sajt megolvadt, vegye ki a szendvicseket, tegye egy papírszalvétával letakart tányérra. Tálaljuk forrón, frissen főzött teával vagy tejjel.
Spanyol meleg sárgarépasaláta: lépésenkénti elkészítés
Bőséges és tápláló saláta, rostokban gazdag, értékes mikroelemekben, A-provitaminban. Egy ilyen étel tökéletesen felváltja a hétköznapi vacsorát, ünnepi asztalon tálalható. A narancssárga sárgarépa körök és a fekete olajbogyó élénk kombinációja révén a saláta látványosan néz ki a fotókon. A termékek aránya tetszés szerint változtatható.
Hozzávalók:
- 2 nagy lédús sárgarépa;
- 2 érett, nem túl lédús paradicsom;
- egy marék kimagozott fekete olajbogyó;
- 150 g kolbászsajt;
- finomított növényi olaj sütéshez;
- frissen őrölt fekete bors.
Alaposan mossa le a sárgarépát ecsettel, hámozza meg, vékony körökre vágva. Ha a gyökerek nagyon nagyok, a körök felekre vagy negyedekre oszthatók. Melegítsen szagtalan növényi olajat egy mély serpenyőben, öntse ki az elkészített sárgarépát, spatulával kevergetve, puha és szép aranybarnára sütjük. Ügyeljen arra, hogy a sárgarépa ne égjen, különben a saláta kellemetlen édeskés utóízt kap.
A kolbászsajtot reszeljük le, és tegyük a sárgarépához. Keverje jól össze, hogy a sajt megolvadjon. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és fedje le az edényt fedővel. Vágja a paradicsomot apró darabokra a bőr eltávolítása nélkül. Jobb édes, közepesen lédús késői paradicsomfajtákat választani, ezek sokkal finomabbak. Vágja karikákra a kimagozott olajbogyót.
Tegyen meleg sárgarépát sajttal egy salátástálba, adjon hozzá olajbogyót és paradicsomot, szórja meg frissen őrölt fekete borssal és keverje össze. Tálaljuk közvetlenül a saláta kihűlése előtt. A legjobb kísérő a szárított gabonás kenyérszelet.
Tejszínes leves sajttal és gombával: lépésről lépésre recept
Egy finom forró krémes leves fél óra alatt elkészíthető. Sok kalóriát tartalmaz, jóllakott és hideg időben jól melegít. Egy tál ebből a levesből könnyen pótolható a szokásos ebéd. Ha nincs friss petrezselyem, kicserélheti szárítottra.
Hozzávalók:
- 300 g kolbászsajt;
- 100 g vadászkolbász;
- 1 gombaízű húsleveskocka;
- 2 hagyma;
- 2 közepes sárgarépa;
- 100 g sampinyonval;
- frissen őrölt fekete bors;
- petrezselyem.
Adja hozzá a húsleveskockát egy fazék forrásban lévő vízhez, várja meg, amíg teljesen fel nem oldódik. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban pirítsuk a hagymát átlátszóvá, adjuk hozzá a sárgarépát, és közepes lángon puhára pároljuk. Tegyük a sültet a húslevesbe, főzzük 10 percig.
A sampinyonkat vékonyan apróra vágjuk, a kolbászsajtot durva reszelőn reszeljük le. Tegye a hozzávalókat egy fazékba, főzze 7 percig közepes lángon. Vékonyan aprítsa fel a vadászkolbászokat, vágja fel a petrezselymet. Tegye a kolbászokat egy fazékba, párolja további 5 percig. Öntsük a levest tálakba, adjunk mindegyikhez frissen őrölt fekete borsot és gyógynövényeket. A házi fehér kenyérkockákat külön tálaljuk.
Burgonya rakott sajttal
Az étel gyorsan és egyszerűen elkészül, a lényeg az, hogy a burgonyát előre megfőzzük, amíg félig meg nem főznek. A sajt mennyisége ízétől függően változik, ha szükséges, a burgonyához sült darált húst is adhatunk. Az edényt mikrohullámú sütőben főzik, a folyamat legfeljebb 15 percet vesz igénybe.
Hozzávalók:
- 150 g kolbászsajt;
- 5 nagy burgonya;
- 1 evőkanál. l. finomított növényi olaj;
- 0,5 csésze tejföl;
- 2 hagyma;
- friss vagy szárított gyógynövények, fűszerek.
Alaposan mossa meg a burgonyát és forralja fel, amíg a fele meg nem fő. Távolítsa el a héjat, vágja a gumókat nagy szeletekre. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a sajtot durva reszelőn reszeljük le.
Kenje meg a tűzálló üvegből készült formát növényi olajjal, keverje össze a burgonyát hagymával, és tegye az aljára egyenletes rétegben. A tetejére kenjünk apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket (só, frissen őrölt fekete bors, paprika). Kenje meg a burgonyát tejföllel. Ismételje meg a rétegeket, amíg el nem fogy az élelem. Fedje le a rakott tésztát reszelt kolbász sajttal.
Helyezze a tartályt a mikrohullámú sütőbe, főzze 10-12 percig maximális teljesítmény mellett. Ellenőrizze a burgonya készenlétét, puhának és omlósnak kell lennie, jól tejföllel átitatva. Tálaljuk a rakott forrón vagy melegen, vagy díszítsük friss fűszernövényekkel.
Finom sajttorta: eredeti változat
Gyors uzsonnára vagy magas kalóriatartalmú vacsorára tökéletes egy egyszerű, de nagyon étvágygerjesztő pite füstölt kolbász sajttal és sonkával. Előre elkészíthető és közvetlenül étkezés előtt felmelegíthető.
Hozzávalók:
- 250 g búzaliszt;
- 1 tojás;
- 125 g vaj vagy margarin;
- 2 evőkanál. l. hideg víz;
- egy csipet só.
Töltéshez:
- 250 g füstölt kolbászsajt;
- 4 tojás;
- 200 g sovány sonka;
- 200 g tejszín;
- só;
- őrölt feketebors.
Szitáljon lisztet egy tálba, keverje össze sóval. A lehűtött vajat apróra vágjuk, hozzáadjuk a liszthez, morzsává őröljük a kezével. Öntsön vizet és felvert tojást, gyúrjon elasztikus, homogén tésztát. Tekerje műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe fél órára.
Készítsük el a tölteléket. A kolbászsajtot reszeljük le, keverjük össze apróra vágott sonkával. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. A sárgája masszát összekeverjük sonkával és sajttal, a fehéreket egy csipet sóval habosra verjük. Öntsünk tejszínt az ömlesztett részbe, részletekben adjunk hozzá felvert tojásfehérjét. Ízlés szerint borsozzuk a tölteléket, ha szükséges, adjunk hozzá száraz gyógynövények keverékét.
Húzza ki a tésztát rétegbe, tegye egy formába, magas oldalakat képezve. Villával több szúrást végezzen. Öntsük a tölteléket a tésztára, tegyük a formát a 200 fokra előmelegített sütőbe. 30-40 percig sütjük, a tölteléknek megvastagodnia kell, az oldalak pedig gyönyörű arany színt kapnak. Pite kissé hűvös és szeletekre vágva melegen tálaljuk.
