Természetesen a boltokban ma különféle receptek szerint és minden ízlés szerint elkészített kenyeret vásárolhat. De egyetlen gyári pékáru sem töltheti meg a házat a házi kenyér csodálatos és egyedi aromájával, amelyet a kedvenc adalékanyagaival lehet elkészíteni. A kenyérsüteményekhez meglehetősen kiadós töltelékeket használnak: sajtot, sonkát, tojást, amelynek ízét aromás gyógynövények, citrusfélék héja, olívabogyók és olajbogyók segítik. Ebben az esetben az élesztős tésztát biztonságos módon készítik el, ami jelentősen lerövidíti az elkészítéséhez szükséges időt. Az ilyen sütemények isteni ajándékot jelentenek a turisták számára, mivel kicsiek, kalóriatartalmúak és jó ízűek.
Szükséges
- A tesztre
- - gyors hatású élesztő 8 g vagy friss 40 g
- - víz vagy tej 400 g
- - liszt 500-600 g
- - granulált cukor 2 tk
- - durva só 0,5 tk.
- - olíva- vagy napraforgóolaj 2 evőkanál. l.
- Töltelékhez
- - kemény sajt 100 g
- - 12 olajbogyó
- - búzadara 1 evőkanál. l.
- - tengeri só 0,5 tk.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze az élesztőt 250 g liszttel, cukorral és sóval egy fazékban vagy tálban, amely elég nagy ahhoz, hogy a tészta megnőhessen.
2. lépés
Fokozatosan adjon hozzá meleg vizet vagy tejet, öntsön olíva- vagy napraforgóolajat.
3. lépés
A tésztát körülbelül 10-15 percig jól összegyúrjuk, hozzáadjuk a maradék lisztet. A kész élesztő tésztának puhának és szilárdnak kell lennie.
4. lépés
Helyezze a tésztát meleg helyre, és hagyja 1-1, 2 órán át, hogy körülbelül megduplázódjon.
5. lépés
A töltelékhez 6-8 részre vágjuk az olajbogyót, reszeljük le a sajtot. Keverjük össze a búzadarát reszelt sajttal.
6. lépés
Amikor a tészta "előállt", három részre kell osztani. Osztja minden harmadikat két lapos süteményre. Adjon apróra vágott olívabogyót az egyharmadhoz, és ismét kissé gyúrja össze. A másik két süteményt körbe szórjuk durva tengeri sóval. Harmadik kettő - megszórjuk sajt és búzadara keverékével.
7. lépés
Készítsen különböző vágásokat mindenféle süteményhez. Megszórjuk liszttel, és sütés előtt 15 percig meleg helyen hagyjuk.
8. lépés
Melegítse elő a sütőt 220˚C-ra, tegyen egy edényt vízzel a sütő alsó polcára, amely gőzt generál, aminek következtében a sütemények megemelkednek.
9. lépés
Helyezzen egy sütőlemezt tortillákkal a sütőbe, és süsse 15-20 percig. A kész tortilláknak arany kéreggel kell rendelkezniük.
