A mazsolával és juhsajttal készített padlizsánpogácsa remek olasz étel. Előkészítése nagyon egyszerű, és biztosan meg fogja lepni otthonát.
Szükséges
- -Sütéshez szükséges olaj megfelelő mennyiségben;
- -Só, bors;
- -900 gramm padlizsán;
- -80 gramm mazsola;
- -70 gramm reszelt pecorino sajt 3 tojás;
- -30 gramm liszt;
- -1 evőkanál kenyérmorzsa;
- -majoránna;
- -szerecsendió.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg és mossuk meg a padlizsánokat, vágjuk vastag szeletekre, és hagyjuk 1 órán át sóval megszórt szűrőedényben. Hagyja a vizet lefolyni, és forraljuk sós, forrásban lévő vízben 4 percig.
2. lépés
Helyezze a mazsolát meleg vízbe 15 percre.
3. lépés
Hagyja a vizet lefolyni a padlizsánról, nyomja össze, aprítsa meg, tegye egy tálba, adjon hozzá pecorino sajtot, egy csipet majorannát és szerecsendiót, 2 tojást, szárított mazsolát, sót, borsot és alaposan keverje össze.
4. lépés
A kapott összetételből tekerjünk 24 golyót, forgassuk lisztbe, majd a maradék tojásba, amelyet zsemlemorzsával és egy csipet sóval felvertünk.
5. lépés
Melegítsen olajat egy serpenyőben, merítse el a süteményeket és süsse aranybarnára, majd szűrő kanállal távolítsa el a felesleges olajat, tegye egy konyhai szalvétára, azonnal helyezze át egy tálra és tálalja.
