Nincs könnyebb, mint a cézár saláta. Könnyű elkészítése miatt klasszikus snack lett. Az ilyen széles körben elterjedt népszerűség a saláta különböző változatainak megjelenéséhez vezetett. Az alap „könnyű” változat elkészítéséhez mindössze 4 hozzávalóra van szükség: Romano saláta, parmezán sajt, speciális Caesar szósz és búzakrémet. A gazdagabb és táplálóbb saláta tartalmazhat húst, zöldséget, tojást. Ha még soha nem készített magának Caesar salátát, mindenképpen próbálja ki - a folyamat nem terhel meg sokat, de tetszeni fog az eredmény.
Szükséges
- - Romano saláta (más néven saláta) - 1 darab (kb. 500 g);
- - búzakenyér kéreg nélkül - 200g;
- - reszelt parmezán sajt - 2 evőkanál;
- - csirkemell / garnélarák / főtt marhahús - 500g;
- - őrölt fokhagyma - 1 teáskanál;
- - hidegen sajtolt olívaolaj - 2 evőkanál;
- - finomított növényi olaj - 200ml;
- - csirke tojás - 1 darab;
- - citromlé - 2 evőkanál;
- - asztali mustár - 1 teáskanál;
- - Worcestersky szósz - 1/2 teáskanál;
- - só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a fehér kenyeret kéreg nélkül kb. 2x2 cm-es kockákra és szárítsuk meg, amíg enyhén meg nem pirulnak. Ezt kétféleképpen lehet megtenni - száraz, olaj nélküli serpenyőben, alacsony lángon 20-30 percig, vagy t = 180 ° C-os sütőben 10-15 percig. Az egyenletes barnulás érdekében a krutont periodikusan meg kell fordítani. A főzés legvégén enyhén megszórhatja őket aromás extra szűz olívaolajjal, megszórhatja szárított fokhagymával, mindent megkeverhet és kikapcsolhatja a hőt. Használhat friss, apróra vágott fokhagymát is, de az íze kifejezettebb lesz.
2. lépés
Most el kell készítenie a fehérje részt. Ez lehet csirkemell, garnélarák vagy akár marhahús. Süsse a csirkemellet növényi olajban 4 percig mindkét oldalon nagy lángon, amíg meg nem pirul. Főzés után apró darabokra vágjuk. A garnélarák sós vízben gyorsan felforralható és meghámozható, vagy először hámozható és süthető növényi olajban, akárcsak a csirkemell. Jobb, ha a marhahúst előre megfőzjük, és a hideget apró darabokra vágjuk, amelyeket kényelmes lesz megenni.
3. lépés
Öblítse le, szárítsa meg és vágja fel a római saláta leveleket.
4. lépés
Most készítse el a majonéz alapú szószt. Kész majonézt vehet fel a folyamat felgyorsítása érdekében, és ha van merülő turmixgépe, akkor maga elkészítheti az alapot. Küldjön egy nyers csirke tojást egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel 1 percig, ne tovább - ne forraljon fel. Egy perc múlva vegye ki a tojást, és tegye hideg vízbe kihűlni. Öntsön finomított növényi olajat a turmixgép edényébe (a finomítatlan olajnak kifejezett íze és aromája van, ami tönkreteheti az edényt). Ha a tojás kihűlt, egy tál vajra törje, és turmixgéppel felverje, amíg emulgeálódik.
Tegyen néhány csepp Worcester szószt, pár evőkanál citromlevet és egy teáskanál mustárt a majonézalapra. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fekete borsot.
Mivel a Worcestershire-szósz nem mindig kapható, kipróbálhat más adalékokat is, például szardella pasztát, Teriyaki szószt vagy valami mást. Adja hozzá apránként a kísérleti adalékanyagokat a majonézalap kis mennyiségéhez, hogy lássa, megfelel-e az íz. Ha minden megfelel neked, akkor készítsd el a szószt annyival, amennyire szükséged van a salátaöntethez.
5. lépés
Amikor az öntet elkészült, jól összekeverjük az apróra vágott saláta levelekkel. Adjunk hozzá krutont és fehérjét. Keverje újra. Megszórjuk reszelt parmezán sajttal. A saláta fogyasztható!
