A makréla tengeri hal, számos előnnyel jár. Az ünnepi asztalon azonban meglehetősen ritka, általában a napi menüben szerepel, és szokásos receptek szerint készül. Fűszer hozzáadásához a makrellával készült ételhez, és meglepve a vendégeket az eredeti ízével, bolgár stílusban főzheti száraz fehérbor felhasználásával.
Szükséges
- Makréla filé - 750 g;
- Vaj - 60 g;
- Száraz fehérbor - 200 ml;
- Citrom - 1 db fele;
- Paradicsom - 300 g;
- Sampinyonval - 6-8 db.;
- Hagyma - 1 db;
- Petrezselyem - 1 csomó;
- Só bors.
Utasítás
1. lépés
A makréla filét alaposan meg kell mosni és részekre kell vágni. Egy kis hagymát reszelünk egy durva reszelőn.
2. lépés
A sampinyonkat vékony szeletekre kell vágni. A paradicsomokat meghámozzuk, a folyamat megkönnyítése érdekében forrásban lévő vízzel kezelhetjük, majd körökre vághatjuk.
3. lépés
Egy kis csokor petrezselymet meg kell mosni, szárítani és finomra aprítani. Vágjon fél citromot ékbe.
4. lépés
Az összetevők elkészítése után folytathatja közvetlenül az étel elkészítését. A tepsit kevés vajjal kikenjük. A makréla filé részeit rakják ki benne. A maradék olajat kockákra zúzzuk, és hozzáadjuk a halhoz.
5. lépés
Ezután meg kell önteni a makrellát borral. Ezt követően a többi összetevőt kirakják a halra: sampinyonval, citromszeletekkel és paradicsomkarikákkal. Sót és borsot adnak az edényhez.
6. lépés
A tepsit fóliával letakarjuk, és 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20-25 percig kell sütnie a makrélát. Tálalás előtt a halakat meghintjük reszelt hagymával és apróra vágott gyógynövényekkel.
