A marhahúsleves ínycsiklandó aromájának és kiváló ízének köszönhetően minden férfit megnyer. Az étel elkészítése hosszú időt vesz igénybe, de az eredmény minden várakozást felülmúl.
Szükséges
- - 170-230 g száraz fehér bab
- - kapor
- - petrezselyem
- - só
- - bors
- - 950-1100 g marhanyelv
- - 100-150 g burgonya
- - 10-15 ml növényi olaj
- - 90-120 g hagyma
- - 90-150 g közepes méretű sárgarépa
- - 10-15 g paradicsompüré
- - 160-180 g karfiol
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 80-120 g zeller
- - babérlevél
Utasítás
1. lépés
Öntsük a babot vízzel, és hagyjuk 6-7 órán át. Ezután engedje le a vizet, adjon hozzá ismét vizet és főzze 45-55 percig. Mossa meg a marhahús nyelvét, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és forralja fel. Távolítsuk el a habot, adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, főzzük 65-75 percig. Sózzuk a levest 7-9 percig, amíg készen áll.
2. lépés
Öblítse le, hámozza meg és aprítsa fel a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és sütje zöldségeket 4-6 percig. Hozzáadunk apróra vágott zellerszárat, paradicsompürét és további 3-4 percig sütjük.
3. lépés
Szűrjük le a levest és tegyük fel a tűzre. Öntsön hideg vizet a nyelvre, távolítsa el a bőrt, majd helyezze egy csészébe és fedje le. Hámozzuk meg a burgonyát, osszuk kockákra és adjuk hozzá a forrásban levő húsleveshez, főzzük további 6-7 percig.
4. lépés
Hozzáadunk sült zöldséget, húsleves babot, babérlevelet és borsot, főzzük 7-8 percig. Adjunk hozzá megmosott karfiolt és főzzük 4-5 percig. Mossa meg a zöldeket, aprítsa fel finomra, tegye levesbe és melegítse. Osszuk szeletekre a nyelvet, tegyük tányérokra és öntsük rá a forró levesre.
