A vaj tészta univerzális. Pite, zsemle, bagel, sajttorta, zsinór, húsvéti kalács sütik belőle. Egy recept, és hány étel! Az egész család különféle töltelékkel és formájú zsemlékkel örül majd.
-500 milliliter tej
-1 kilogramm liszt
-4 tojás
-150 gramm cukor
-12 gramm száraz élesztő
-100 milliliter napraforgóolaj
-vanillin
-100 gramm mazsola
200 gramm túró, 100 gramm cukor, 1 tojás.
300 gramm szárított alma, ízlés szerint cukor.
100 gramm mák, 100 gramm cukor.
1. Melegítse fel a tejet, adjon hozzá élesztőt és 300 gramm lisztet. 20 percig feltettük, törölközővel letakarva. Amíg a tészta előáll, addig keverjük a tojásokat cukorral és vaníliával habosra. Adjunk hozzá napraforgóolajat, verjük fel. A kapott masszát öntsük a megkelt tésztába, adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. A tészta nem tapadhat a kezéhez, de nem is lehet szoros. Hagyja a tésztát meleg helyen körülbelül két órán át.
2. Amíg a tésztánk pihen, kezdjük tölteni.
A túrós töltelékhez keverje össze a túrót, a cukrot, a tojást és keverővel keverje össze.
Az almatöltelékhez forraljuk a szárított almát puhára. Egy szűrőedénybe tesszük őket, hogy a felesleges folyadék üveg legyen. Miután az alma kihűlt, húsdarálóban görgetjük őket. Ízlés szerint adjon hozzá cukrot a kapott masszához.
3. A tészta megkelt, tegye az asztalra és jól gyúrja össze. Vágjon le egy darabot, a többit takarja le egy törülközővel.
4. A túrós zsemléknél vékony réteget sodorjunk ki. A túrós tölteléket elosztjuk, egyenletesen elosztva a tészta felületén. A tekercset megcsavarjuk, darabokra vágjuk.
5. Az almás zsemléhez vágja a tésztát apró darabokra, és vékony süteményeket sodorjon ki. Tegyen pár teáskanálnyi tölteléket a tészta közepére. Az egyik széléből lyukat átszúrunk, és a tészta második szélét belenyújtjuk.
6. Hajtson ki kis darabokat mákos tésztás zsemle számára. Öntsön egy teáskanál mákot és fél teáskanál cukrot az egyik felére. Vágja csíkokra a munkadarab második felét. Csavarjon be egy bagelt a feléből mákkal, és takarja le csíkokkal.
7. A többi tésztában keverjük hozzá a mazsolát. Kinyújtjuk a tésztát sûrûvé, és csiga formájában megcsavarjuk.
Zsemléket sütőben sütünk 180 ° -on, előzőleg tojással megkenjük őket. A kész zsemle 25-30 perc múlva aranybarnára színeződik.
Ilyen tésztával különböző töltelékekkel kísérletezhet, például friss bogyós gyümölcsökkel, sűrített tejjel, csokoládé paszttal, lekvárral. És anélkül, hogy cukrot adna a tésztához, és nem édesítene tölteléket, süthet pitét.
