Az élesztős tésztából készült levegős mézes zsemle nagyon gyengéd és étvágygerjesztő, előkészítésük nem igényel sok időt.
Szükséges
- - 4 csésze liszt
- - 1 ½ teáskanál só
- - 20 g friss élesztő
- - 1½ csésze meleg víz
- - 1/2 csésze nehéz tejszín
- - 2 evőkanál méz
- - némi növényi olaj
- - len- és szezámmag
Utasítás
1. lépés
Zsemle tészta készítéséhez vegyen egy nagy tálat, és keverje össze benne a lisztet és a sót.
2. lépés
Egy külön tálban keverje össze a meleg vizet, a tejszínt és végül adjon hozzá friss élesztőt.
3. lépés
Lassú keverősebesség mellett kezdje el fokozatosan önteni a kapott folyadékot a liszt és só keverékébe. Ezután adj hozzá mézet. Most kapcsolja a keverőt közepes sebességre, és keverje kb. 5 percig.
4. lépés
Vegyünk egy kis mennyiségű lisztet, és szórjuk meg a munkafelületén. Tegye ki a tésztát, és gyúrja a kezével pár percig.
5. lépés
Ezután formázzon egy tésztagolyót, kenje meg növényi olajjal. Fedje le műanyag borítással, és pihenjen néhány órát, vagy még jobb, egy éjszakán át.
6. lépés
Vágja a tésztát a kívánt darabszámra.
7. lépés
Minden egyes tésztadarabot többször át kell gyúrni, és golyóvá kell formálni. Helyezzen minden tésztadarabot egy kivajazott kerek tepsire, fedje le és hagyja kissé kelni 2 órán át.
8. lépés
Amikor a tészta megduplázódott, a tetejére szórjunk szezám- vagy lenmagot. 200 C-os sütőben 20 percig vagy aranybarnára sütjük.
9. lépés
Miután kivette a zsemlét a sütőből, hagyja őket fokozatosan kihűlni. Jobb lenne, ha nem csúszdába fektetnénk őket, hanem egy széles edényre tennénk. Ez megakadályozza, hogy összetapadjanak és megtartsák alakjukat.
Mellesleg, ha a zsemléket azt követően helyezzük el, hogy kihűltek műanyag csomagolásban, és a mélyhűtőbe tettük, akkor átlagosan 30 napig tárolhatók a minőség romlása nélkül.
