A finomra vágott kaporral készült sertéshús nagyszerű étel ünnepi vagy alkalmi vacsorához. Ez a szokatlan étel kötelező azoknak, akik szeretik meglepni szeretteiket új kulináris megoldásokkal.
Hozzávalók:
- Sovány sertéshús-szelet - 8 darab;
- Finom só;
- Apróra vágott kapor - 3 evőkanál;
- Paradicsompüré vagy chili szósz - 3 evőkanál;
- Ghee - 2 evőkanál;
- Frissen őrölt fekete bors;
- Húsleves - 400 g;
- Liszt - ½ teáskanál.
Készítmény:
- Helyezze a sertésszeleteket jól megtisztított vágóasztalra. A darabokat jól megfűszerezzük sóval és meghintjük borssal. Helyezzen egy szeletre egy teáskanál kaprot és egy teáskanál paradicsompürét (pasztát) vagy chili szószt. Használhatja mindkettőt.
- A fűszerezett sertésdarabokat tekercsbe kell tekerni, és koktélbotokkal vagy canapé-nyársakkal kell rögzíteni. Vagy használhat varrót botok helyett.
- Ezután olvassa fel a ghí-t egy nagy serpenyőben. Egy serpenyőben megpirítjuk a tekercseket minden oldalról. Adjunk hozzá egy kis húslevest a tekercsekhez, majd várjuk meg, amíg a húsleves beázik a sertéshúsba. A tekercset megrázhatja, hogy megakadályozza a tekercsek beragadását. Az eljárást kétszer meg kell ismételni, és minden alkalommal meg kell várni, amíg a húsleves felszívódik.
- Öntsük a maradék húslevest a tekercsekre, és fedővel lefedve pároljuk serpenyőben. A főzési idő körülbelül 20 perc, amíg a sertéshús lédús és lágy lesz. Ezután le kell ürítenie a húslevest a serpenyőből.
- Az előmelegített serpenyőben sárgára szárítsuk a lisztet, majd hűtsük le és hígítsuk fel a lisztet egy rész hűtött húslevesben. Ezután öntsük a maradék húslevesbe, és főzzük a mártást, amíg besűrűsödik. Ügyeljen arra, hogy a szósz barna és enyhén fényes legyen.
- Távolítsa el a botokat vagy szálakat a tekercsekből. Tálaljuk sertés tekercset kaporral szószban sült burgonyával.
