Csirkés kebab meggyparadicsommal finom lédús és lágy étel. A recept teljes jellemzője egy egyszerű és nagyon sikeres pácban rejlik. Még a húst is csak fél órán át majonézes citrommal tartva, a csirke kebab finom lesz.
Hozzávalók:
- bors ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- ketchup - ízlés szerint;
- majonéz citromlével - 4 evőkanál;
- cseresznye paradicsom - 8 db;
- csirke filé - 800 g.
Készítmény:
Öblítse le a csirkét hideg vízben, és vágja 4 cm-es kockákra. Helyezze a darabokat egy közepes tálba, adjon hozzá sót, majonézt és borsot. Jól keverjük össze, és tegyük hűtőbe 30 percre.
Mossa meg vízben a meggyparadicsomot. Távolítsa el a pácolt csirke darabokat, és törölje szárazra papírtörlővel vagy szalvétával. Fonott cseresznyeparadicsom és csirkefilé felváltva nyársra.
Gyújtson tüzet, hagyja, hogy a rönk kiégjen. A szén fölött kezdje meg a grillezést 15 percig, gyakran forgatva. Célszerű a nyársakat laposnak választani, hogy a hús és a paradicsom ne forogjon rajtuk, hanem jól rögzüljön.
Kap egy vizet, és gyakran szórja meg, amikor megsüti a csirkés nyársát. Így a hús szaftosabb és lágyabb, nagyon puha lesz. Ha tűz jelenik meg a szénen, óvatosan öntsön vizet rá.
Annak érdekében, hogy a hús jobban megsüljön, fontos figyelni a parazsák hőmérsékletét. Szerezz magadnak rajongószerű tárgyat. Ez lehet például egy darab fa kéreg, egy vastag karton vagy egy megfelelően összehajtott újság.
A kebab készenlétét a hús késsel történő felvágásával ellenőrizhetjük. Ha belül piros, akkor a csirkét továbbra is a szén felett kell tartani. A húst ketchuppal, friss salátával, gyógynövényekkel, paradicsommal, hagymával és kaporral kell tálalni.
