Májtortát bármilyen májból készíthetünk - marhahúsból, sertésből vagy csirkéből, de a baromfi májtortája lágyabb és gyengédebb. A sárgarépát, a hagymát, a tojást és a gombát gyakran használják a májkalács süteményeként.
Étel elkészítése
Májtorta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 800 g csirkemáj;
- 3 tojás;
- 3 evőkanál. l. Liszt;
- 150 g majonéz;
- 200 g tejföl;
- 3 sárgarépa;
- 3 hagyma;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 1 csomó kapor;
- só.
Főzés máj torta
Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát, reszelje le a zöldséget durva reszelőn. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket növényi olajban aranybarnára sütjük. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
Öblítse le a csirkemájat meleg víz alatt és szárítsa meg, távolítsa el a filmet, vágja le az ereket. Őrölje le a májat turmixgéppel, vagy görgessen végig egy húsdarálón. A kapott masszához hozzáadjuk a szükséges mennyiségű lisztet, tojást, 2 evőkanál tejfölt, sót.
A kapott tésztából palacsintát sütünk, mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Hagyja a májpalacsintákat teljesen kihűlni. Ekkor keverje össze a maradék tejfölt majonézzel, apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával.
Gyűjtse össze a májkalácsot. Kenje meg az első palacsintát tejfölös mártással, tegye a tetejére a sült zöldségeket, fedje le a tölteléket a második palacsintával. A máj torta tetejét tetszés szerint díszítheti. A kész süteményt tegye hűtőbe 1-2 órára, majd tálalja.
Kész a máj torta!
