Az epres zsemlék gazdag ízű és aromájú nyári sütemények, amelyek tökéletesek egy könnyű reggelihez vagy piknikhez. Hozzáadhat rebarbarát vagy mentát is, hogy ízt adjon a töltelékhez.
Étel elkészítése
Eperzsemle készítéséhez szükséged lesz:
- 200 ml meleg tej;
- 2,5 csésze liszt;
- 40 g vaj;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- 3 evőkanál. l. kristálycukor;
- 1 tojás;
- 1 zacskó vaníliás cukor;
- 1 tk száraz élesztő;
- ¼ h. L. só.
Töltéshez:
- 300 g eper;
- cukor;
- porcukor.
Eper zsemlét főzni
Öntsön meleg tejet egy nagy tálba, és oldjon fel 1 teáskanál kristálycukrot, 1 teáskanál élesztőt, adjon hozzá 2 evőkanál lisztet és alaposan keverje össze. Fedjük le a tálat tésztával, és tegyük meleg helyre 15 percre.
Megolvasztjuk a vajat, öntsük egy kis edénybe, adjunk hozzá kristálycukrot és vaníliás cukrot, sót, növényi olajat és egy tojást. Dörzsölje meg a hozzávalókat villával.
Fokozatosan adj hozzá egy fél pohár lisztet a feljött tésztához, majd öntsd hozzá a tojás, a cukor és a vaj keverékét, add hozzá a maradék lisztet. Gyúrjon puha és sima tésztát, fedje le és hagyja meleg helyen egy órán át.
Ossza meg az összeillesztett tésztát 8-10 egyenlő részre. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, fedje le a tepsit sütőpapírral.
Tekerjen minden egyes tésztadarabot tortává. Tegyen közepére epret, szórja meg a bogyókat cukorral, formázzon zárt zsemlét. Tegye az epres zsemlét egy előkészített tepsire, süsse a sütőben aranybarnára. A kész pékárukat megszórjuk porcukorral.
