Az őszibarack sajttorta egy könnyű desszert nyári lehetősége. A túró és a tejszínhab finom krémes íze harmonikusan kombinálódik az őszibarack fényes ízével, egy ilyen desszert tökéletes egy nyári partin vagy pikniken.
Étel elkészítése
Barackos sajttorta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 400 g túró;
- 200 g jubileumi süti;
- 100 g vaj;
- 20 ml tejszín 30%;
- 100 g kristálycukor;
- 30 g zselatin;
- 2 doboz konzerv őszibarack;
- 10 g vanillin.
Őszibarack sajttorta főzése
Az őszibarackos sajttorta elkészítéséhez vegyen 15 gramm zselatint és hígítsa a csomagoláson feltüntetett vízmennyiségben, hagyja a zselatint 30 percig duzzadni. Öntsük a szirupot egy üveg barackból egy kis edénybe, a maradék zselatint áztassuk bele ebbe a szirupba.
Turmixgéppel vagy sodrófával őröljük apróra a sütiket, keverjük össze a morzsákat lágy vajjal. Tegye a masszát a hasított forma aljára, gondosan ossza szét és tampossa.
Helyezze az őszibarack sajttorta alapot a hűtőszekrénybe. Keverje össze a vízbe áztatott zselatint, és tegye alacsony lángon. Ne forraljuk fel, keverjük addig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Ezután hűtsük le egy kicsit: a zselatin legyen meleg, ne forró.
A tejszínt felverjük kristálycukorral és vaníliával, túrót adunk a légtömeghez, és simára keverjük. Ezután keverjünk bele zselatint a túrókrémbe. Öntsük a túrós masszát a sajttorta alapjára, tegyük a formát a hűtőbe 1, 5 órára.
Ekkor a szirupba áztatott zselatint alacsony lángon felmelegítjük, lehűtjük. Az őszibarackot vágjuk szeletekre vagy kockákra, tegyük a fagyasztott sajttortára és fedjük le zselatinnal. Hűtőbe tesszük 2-3 órára.
Az őszibarack sajttorta készen áll!
