A palacsinta az orosz konyha egyik kedvenc étele. Gyakran használják különféle kulináris remekművek, beleértve a desszerteket is. Tehát például a teához való édes tekercseket közönséges palacsintákból készíthetjük.
Palacsinta tekercs csokoládé krémmel
Ehhez az ínyenc desszerthez keverjünk egy csirketojást 3 evőkanállal. kristálycukor. Ezután adjon hozzá 1 csésze tejet, 2 csésze átszitált búzalisztet és egy csipet sót. Az összes hozzávalót jól keverje össze, és öntsön bele 3 evőkanál. növényi olaj. A kész tésztából vékony palacsintákat sütünk.
Vágjon 100 g vajat apró darabokra, tegye őket egy fazékba, és tegye lassú tűzre. Olvassuk fel a vajat, folyamatosan kevergetve egy spatulával, és keverjük össze 1 csésze cukorral, 2 evőkanál. liszt és 2 evőkanál. kakaópor. Keverje meg jól, és öntsön bele fél pohár tejet vékony folyamban. Forraljuk a tejszínt 7-10 percig, folyamatos keverés közben. Amikor a tömeg megvastagszik, leveheti a tűzről.
Kenje meg a kész palacsintákat átfedéssel az asztalon. Kenje meg őket egyenletes réteg csokoládé krémmel, és tekerje egy szép tekercsbe. 2 órára hűtőbe tesszük.
Palacsinta tekercs gyümölcs
Süssünk palacsintát a fenti recept szerint. A krémhez öntsünk 5 g zselatint 50 ml hideg tejjel, és hagyjuk 15 percig. Keverjen össze 100 ml tejszínt 3 evőkanállal. cukrot és keverővel felverjük. Óvatosan keverje össze a kapott masszát 150 gramm túróval. A zselatint vízfürdőben megolvasztjuk, lehűtjük és beleöntjük a krémes túrós masszába. Hűtőszekrénybe tesszük 20 percig. Hámozzuk meg a narancsokat, hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra. Öblítse le az almát és vágja szeletekre. Osszuk el a tejszínt két egyenlő részre: keverjük össze az elsőt a narancssal, a másikat az almával. Kenje meg a palacsintákat a kapott krémmel, tekercsbe tekerje, és néhány órára hűtőszekrénybe tegye.
