A nyúlhús alacsony kalóriatartalmú és magas tápértékű diétás termék. Csak 114 kcal / 100 g teszi lehetővé a nyúlhús felvételét azok étrendjébe, akik fogyni próbálnak, vagy egyszerűen betartják a megfelelő étrendet. A nyúl főzésének sokféle módja van; népszerű a sütőben sütés különféle zöldségekkel, például burgonyával és gombával.
Nyúl a sütőben burgonyával, gombával és aromás gyógynövényekkel
- nyúl - 800 g;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 250 g sampinyonval;
- 400 g burgonya (kívánatos, hogy a gumók kicsiek legyenek);
- 1 pohár fehérbor;
- 1 kanál szárított oregánó (oregano);
- 2 ág rozmaring;
- 1 szál petrezselyem;
- növényi olaj;
- só, bors.
Mossa meg a burgonyát, forralja sós vízben 25 percig, engedje le a vizet. Amikor a burgonya kissé kihűlt, hámozzuk meg.
Melegítsük elő a sütőt 240 C-ra.
Vágja a nyulat nagy darabokra, tegye egy tepsibe, ízesítse sóval, borssal, öntsön 2 evőkanál növényi olajat. Süsse 240 ° C-on 8 percig, majd csökkentse 180 ° C-ra, fordítsa meg a húsdarabokat, öntsön bort, süsse még 10 percig. Ezután adja hozzá az előmosott gombát és burgonyát a nyúlhoz, majd küldje vissza 10 percre a sütőbe.
Ekkor aprítsa fel a fokhagymát, vágjon fel 1 szál rozmaringot (a másodikat hagyja díszíteni a kész ételt tálalás előtt) és petrezselymet, adjon hozzá oreganót, keverje össze az összes hozzávalót.
Vegye ki a formát a sütőből, öntse a levét a húsra és a zöldségekre, szórja meg fokhagyma és aromás gyógynövények keverékével, csak 3-4 percig tegye vissza a húst a sütőbe - a fokhagymának aranyszínűvé kell válnia, de nem szabad megégnie keserű ízű lesz az étel.
Azonnal tálaljuk a nyulat zöldségekkel, miután a maradék rozmaringszállal díszítettük.
nem csak nyúl alkalmas erre a receptre, hanem csirke is. Kakukkfű, provence-i gyógynövények, babérlevelek, zsálya használhatók talajként.
