A japán csirkemáj szokatlan és egzotikus étel. A hús nagyon puha, puha.
Szükséges
- Hozzávalók:
- - 500 g csirkemáj,
- - 2 evőkanál. kanál szójaszósz,
- - 2 evőkanál. evőkanál száraz sherry,
- - 0,5 teáskanál kristálycukor,
- - 1 paprika,
- - 4 csomó zöldhagyma,
- - 1 gerezd fokhagyma,
- - 2 friss gyömbérgyökér,
- - 2 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj,
- - 1/4 teáskanál őrölt chili,
- - 2 evőkanál. evőkanál cukrot
- - 1 teáskanál szezámolaj.
Utasítás
1. lépés
Megmossuk a csirkemájat, eltávolítjuk a filmeket, mindegyiket 2 részre vágjuk, és egy mély csészébe keverjük szójaszósszal, cukorral és sherryvel. Hagyja fél órán át pácolni, időnként megkeverve.
2. lépés
Mossa meg a zöldségeket. Tisztítjuk a borsot a magoktól és a válaszfalaktól, négyzetekre vágva. Apróra vágjuk a zöldhagymát, meghámozzuk és felaprítjuk a fokhagymát. Finoman vágja le vagy reszelje le a gyömbér gyökerét.
3. lépés
Melegítsük a napraforgóolajat egy serpenyőben, kezdjük 3-4 percig sütni a májat, amíg barnás árnyalat meg nem jelenik. Ezután adjunk hozzá paprikát, fokhagymát, hagymát és gyömbért, még 1-2 percig pirítsuk.
4. lépés
Végül adjunk hozzá chili paprikát, cukrot és szójaszószt a serpenyőbe, és keverjük össze. Megszórjuk az edényt szezámolajjal, és forrón tálaljuk serpenyőben. Az ételt rizs köretként szolgálják fel.
