A gulyás népszerű pörkölt zöldségekkel és mártással. Nehéz elképzelni egy köretet, amely ne lenne harmonikusan kombinálva a gulyással. A gulyás elkészíthető sertés-, baromfi- vagy nyúlhúsból. De a legfinomabb a marhahúsból származik.
Szükséges
- - marhahús (pép) - 0,5 kg;
- - hagyma - 5 db;
- - sárgarépa - 1 db;
- - paprika - 1 db;
- - paradicsompüré - 1 evőkanál. l. csúszdával;
- - fokhagyma - 3 gerezd;
- - növényi olaj sütéshez;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a marhahúst folyó víz alatt, és ossza fel kis kockákra. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. A hagymát vágjuk félkarikára, a sárgarépát hosszában kettévágjuk és vékony szeletekre vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Vágja ki a kaliforniai paprika szárát, távolítsa el a magokat és vágja darabokra.
2. lépés
Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy üstbe, és jól melegítse fel. Hozzáadjuk a húst és 15 percig aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, kevergetve 10 percig aranybarnára sütjük. Ezután dobja bele a sárgarépát és a paprikát. Pároljuk további 10 percig, amíg a fele meg nem fő.
3. lépés
Adjunk hozzá paradicsompürét és fokhagymát, keverjünk össze mindent és sütjük 5 percig. Ezután öntsön hozzá körülbelül 2 liter vizet, forralja fel. Ízlés szerint sót és fekete borsot adunk hozzá. Csökkentse a minimumra a hőmérsékletet, és zárt fedél alatt 1,5 órán át párolja.
4. lépés
Tálaljuk a gulyást egy oldal tésztával, burgonyával, főtt rizzsel, borsópürével vagy zöldséges pörkölttel.
