Az amerikai konyha soha nem hagyja abba az örömöt, hogy könnyen elkészíthető kulináris remekművekkel gyönyörködjünk. Az egyik egyszerű és népszerű amerikai snack az a hamburger, amelyet a McDonald's-ban vásároltunk. Ízletes, tápláló, eredeti. Próbáljon otthon elkészíteni egy hasonló snacket. A recept egyszerű, és az eredmény örömet okoz Önnek és szeretteinek.
Szükséges
- A tesztre:
- - közepes méretű tojás - 2 db;
- - liszt - 600 g;
- - cukor - 60 g;
- - puha vaj - 2 evőkanál. l.;
- - szezámmag - ízlés szerint;
- - azonnali élesztő - 1 teáskanál;
- - tej - 300 ml.
- Töltéshez:
- - marhahús máj - 300-350 g;
- - egy nagy paradicsom (két közepeset is fogyaszthat) - 1 db;
- - marhahús - 650-800 g;
- - savanyúság (közepes méretű) - 2-3 db.;
- - saláta levelek;
- - mustár - 1 teáskanál;
- - zsíros tejföl - 3 evőkanál. l.;
- - puha vaj - 2 evőkanál. l.;
- - kevés őrölt fekete bors;
- - finom tengeri só;
- - klasszikus ketchup - 4 evőkanál. l.;
- - közepes hagyma - 2 db.
Utasítás
1. lépés
Ha bolti zsemlét használ, kihagyhatja a recept első részét.
A zsemle tészta elkészítése.
Öntsön 300 ml meleg tejet egy mérőpohárba, adjon hozzá egy teáskanál élesztőt és 60 gramm cukrot (lehetőleg nádcukrot). Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. A tálat 20 percre meleg helyre tesszük.
2. lépés
20 perc múlva adjunk hozzá két evőkanál vajat egy tál tejbe. Két tojást felverünk, és hozzáadjuk a tejkeverékhez. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és összegyúrjuk (kézzel vagy kanállal) a tésztát. Fedje le a csészét tiszta konyharuhával, és hagyja 90 percig kelni.
3. lépés
A töltelék főzése.
10 percig áztassa a marhahúst hideg vízben. Megmossuk a húst és a marhahúst. Vágjuk közepes méretű darabokra, és halasszuk át egy húsdarálón.
4. lépés
A kapott darált húst alaposan keverje meg. Öntsön egy kis tejet egy tálba darált hússal, kissé sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és formázzunk lapos szeleteket (kb. 8-10 darab). Ha kissé megveri a darált húst, akkor a szelet lédúsabbnak bizonyul. A szeleteket növényi olajban finomra és ropogósra sütjük.
5. lépés
Egy kis csészében keverjünk össze egy teáskanál mustárt, három evőkanál tejfölt (jobb házi, jobban ízlik) és ketchupot adalékanyagok nélkül. Két sózott vagy enyhén sózott uborkát vágjon szeletekre. Vágja a paradicsomot és két hagymát ugyanúgy.
6. lépés
Kivesszük a tésztát és ráncoljuk, melegen hagyjuk kelni. Osszuk 8-10 részre, és formázzunk golyókat, amelyekből a zsemle számára készítünk üres darabokat. Szórja meg az üres részeket kis mennyiségű szezámmaggal vagy maggal, tegye egy tepsibe. Kb. 40 percig sütjük 200 fokra előmelegített sütőben. Ügyelünk arra, hogy a tekercsek ne égjenek el.
A kész és kihűlt tekercseket vágja félbe.
7. lépés
Kezdjük alakítani a hamburgereket. A tekercs aljára tegyen egy levél salátát, a salátára pedig egy kész és kihűlt szeletet. A következő réteg egy kör paradicsom (ízlés szerint választjuk meg a vastagságot), a paradicsomra hagymakarikákat és pácolt uborka szeleteket teszünk (ha szeretnénk, felvehetünk egy kört friss uborkával). Öntsön mártást a töltelékre. Tegye rá a tekercs tetejét. Kicsit lapítson, és tegye a kész hamburgert egy tányérra. Kialakítjuk a maradék hamburgert.
