A hal a legfontosabb termék, amely az emberi étrend szerves része. Az eltarthatóság növelése érdekében az emberiség számos módszert talált ki, amelyek közül az egyik a sózás. Azt javaslom, próbáld ki a sózott rózsaszínű lazac főzésének legegyszerűbb módját, ami nagyon kis erőfeszítést és türelmet igényel.
Szükséges
- - 1 kg rózsaszín lazacfilé;
- - 1 nagy hagyma;
- - 1 citrom;
- - 1 közepes csomó kapor zöld;
- - egy fél csomó zöldhagyma;
- - 100 ml napraforgóolaj;
- - 3 evőkanál kristálycukor;
- - 2 evőkanál mustár (kész);
- - 2 evőkanál ecet 3%;
- - 3 evőkanál só;
- - őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A halfiléket folyó vízben megmossuk, majd egy szalvétával letöröljük. Helyezze a halakat egy zománcozott serpenyőbe úgy, hogy az alján ne maradjon üres hely. Öntsük a tetejére a napraforgóolaj felét.
2. lépés
A petrezselymet és a kaprot folyó vízben alaposan megmossuk és apróra vágjuk. A zöldhagymát is megmossuk és felvágjuk. A zöldek negyedik részét a szósz elkészítéséhez hagyjuk, a fő mennyiséget granulált cukorral összekeverjük, fűszereket és sót adunk hozzá, és a rózsaszínű lazacfilét ezzel a keverékkel lefedjük.
3. lépés
Fedjük le az edényt fedéllel vagy ételfóliával, és tegyük hűtőbe néhány napra.
4. lépés
Keverje össze a mustárt ecettel, adja hozzá a maradék növényi olajat, gyógynövényeket, és tegye hűvös helyre tizenöt percig.
5. lépés
A hagymát megpucoljuk, megmossuk és karikára vágjuk. A citromot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Tálaláskor a filét megszórhatjuk mártással, és citrommal és hagymával díszíthetjük.
