A Banitsa egy bolgár leveles tészta kovásztalan tésztából, túrós vagy sajtos töltelékkel. A feta sajttal és a szárított paradicsommal ellátott változat ideális, mondjuk, egy csésze forró húslevessel, és az édes mézes és vidéki túrós pite, amelyet megpróbálunk majd elkészíteni, csodálatos befejezése lesz az ünnepi vacsorának!
Szükséges
- 10 lap filo tészta;
- 500 - 600 g túró (jobb, mint rusztikus, házi);
- 2 - 5 evőkanál vagy a cukor ízére (méz használható);
- Vanillin - a kés hegyén;
- 2 tojás;
- 300 ml tej.
- Vaj a penész zsírozásához.
Utasítás
1. lépés
Kiolvasztja a filotésztát és szétszereli rétegekre. Amíg leolvasztja, keverje össze a túrót, a vanillint, a tojást és a cukrot.
2. lépés
A formát olajjal kikenjük, két réteg tésztát kirakunk, előzőleg olajjal kikenve őket, hogy ne tapadjanak össze. Teteje - a töltelék, majd ismét egy réteg tészta … és így tovább, amíg a rétegek vége nem lesz. Az ilyen banitsát "Vitának" hívják. Az utolsó réteget már nem kenjük semmivel, de tojásból és tejből tölteléket készítünk: csak keverőgéppel kell simítani mindkét összetevőt. Töltsük meg a tortát.
3. lépés
40 - 60 percig küldünk 180 fokra előmelegített sütőben. A vöröses kéreg a készültség biztos jele! Miután kivette a sütőből, fedje le egy nedves, tiszta törülközővel 5 percig, hogy a kéreg megpuhuljon. Finom, meleg és hideg!
