Kezdetben Angliában, a 16. században, sajttorta édes tejbe áztatott kemény sajtból készült, amelyet aztán burgonyapürévé őröltek. Manapság a főzési módszer egyszerűbb, köszönhetően a túró és a krémsajtok létezésének. Engedje meg magának és szeretteinek ezt a finom desszertet.
Szükséges
- - 250 g csokoládé omlós sütemény
- - 100 g vaj
- - 400 g ricotta sajt
- - 300 g tejszín, legalább 25% zsírtartalommal
- - 150 g cukor
- - 1 vanília hüvely
- - 5 őszibarack
- - 1 zacskó citromzselé
Utasítás
1. lépés
A sütiket morzsává alakítjuk, és puha vajjal homogén masszává egyesítjük. Fektesse egyenletes rétegben hasított vagy szilikon formába, jól törje össze. Vágja félbe a vanília hüvelyt, és késsel lehúzza a magokat. A tejszínt turmixgép vagy keverő segítségével puha habbá alakítsa, hozzáadva vaníliamagot és cukrot.
2. lépés
Óvatosan keverje össze a tejszínhabot a krémsajttal. Mossuk meg az őszibarackot, szárítsuk meg, vágjuk ketté, távolítsuk el a magokat. 3 barackot vágjunk kis kockákra, a maradék 2-t vékony szeletekre. Azokat, amelyeket kockákra vágunk, óvatosan keverjük össze a tejszínes sajtmasszával, és egyenletes rétegben tegyük formába egy süti rétegre.
3. lépés
Öntse a zselét a zsákból egy kis serpenyőbe vagy merőkanálba, hígítsa fel kevés hideg vízzel (a csomagoláson található utasításoknak megfelelően), és készen álljon a tűzre, ne hagyja forrni és folyamatosan keverje. Ezután hagyjuk kihűlni. Fektesse gyönyörűen az őszibarack szeleteket a sajttortára, és öntsön rá a zselét. Hűtőbe tesszük 3 órán át.
